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当店の人気商品「ごまらあ油」はこれまでのラー油の概念を覆す豊かな風味が自慢です。国産唐辛子を加えた一番絞り胡麻油に厳選されたスパイスをブレンド。程よい辛味の中に、旨味・香り・コクをギュッと閉じ込めました。お料理の仕上げや付けダレにほんの数滴加えるだけで味に深みが生まれ、一度食べたら癖になる美味しさです。化学調味料・着色料・保存料などの添加物は一切使用していません。
絶品ラー油『ごまらあ油』の特徴
辛さの中にも香り、コク、旨味
「辛くてうまいラー油を作ろう」と挑み初めて苦節7年。とうとうできた「ごまらあ油」は、辛いだけ、赤いだけではありません。香り、コク、旨味が味わえる、ほんとうに美味しい胡麻辣油です。
一番絞りごま油と厳選した香辛料の融合
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生姜
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ねぎ
ひとつひとつきれいに洗った、新鮮な生姜たっぷり！
水洗いした新鮮なネギも丁寧に刻みます。
- 八角（はっかく）
- 桂皮（けいひ）
- 陳皮（ちんぴ）
- 山椒（さんしょう）
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- 一味唐辛子「幻の唐辛子」と呼ばれる
貴重な国産の物を贅沢に使用しています。
素材について
【一味唐辛子】国産、幻の唐辛子と言われる希少な品種。当社へんこ社長が世界中の唐辛子を時には自ら足を運んでまで探しましたが、結局日本の唐辛子がうま味・辛味共にラー油に最適でした。それは”純粋種”の鷹の爪（実は、市販されているものはほとんどが複数種かけ合わせのモノ）。不思議と辛みと共に、後味に甘みが少し感じられます。
【一番絞りごま油】当社の一番絞りごま油を贅沢に使用。
【白ネギ】鳥取県産、無農薬無化学肥料栽培のネギを使用。香り良く、甘みのあるネギです。
【生姜】高知県の国産生姜を使用。非常にみずみずしく、香りの良い土生姜です。