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2019.06.25

夏に食べたい「へんこ山田のおすすめ」

 

梅雨入りが記録的に遅れている京都です。

今週中頃にようやく梅雨入りとなりそうですが、祇園祭の本番・宵山あたりからの梅雨明け後からの猛暑の日々を思うと…早くも夏バテしてしまいそうです。

最近では、暑さ対策にクールスプレーやひんやりタオルといった便利グッズも色々とありますが、私的には風鈴の音やガラスの器を使って清涼感を演出する工夫のある夏が好きです。

ここ京都ではエアコンのない時代から変わらず玄関先に打ち水をしたり、すだれやよしずで日差しを遮るなど風情ある街の様子を見ることが出来ますが、着るものや生活にも麻などの肌触りと見た目に涼しい布を使用したり、祇園ばやしの音など … 五感で涼をとる「夏の過ごし方」は、文字通り「涼しい顔」の余裕さえ感じられてとても日本人らしいと思います。

食事ではカラダを冷やす効果のある夏野菜やさわやかな柑橘系のフルーツを食べたり、体力をつけるためにスタミナ食材を食べますが、(*ごまは古くから不老長寿の秘薬と言われ栄養満点なので夏バテに効果がありますよ)暑いはずの夏に無性に辛い物が食べたくなることってありませんか?

そういえばインドやタイなどの暑い地域に辛い料理が多い気がします。

じつは、辛い物を食べた時の大量の発汗によって体の表面温度が一時的に下がり、結果『涼しく感じる』のだそうです。 それだけではなく香辛料の刺激が体液の分泌や血流を促進し、食欲増進や栄養分の吸収も高まるのだそうですよ。

暑い夏だからこそ、カラダが自然と辛さを求めるという納得の理由があったんですね。

暑い夏にぴったりの当社の辛いもん『ごまらぁ油』は、一番絞り胡麻油とスパイス・国産唐辛子を使用し、辛さだけでなく香り・コク・うま味が味わえる人気商品です。

プロも絶賛する味と上品な香りは、化学調味料・着色料・保存料などの添加物を一切使用せず、胡麻油を加熱しながら八角・山椒・シナモン・陳皮・ネギ・生姜などのスパイスを味や香りの出る温度帯や加熱時間を見極めながら仕上げていきます。

みなさんが『らぁ油』と聞いて、まず頭に浮かぶのはギョーザでしょうか? 

いえいえ・・・香りまでもおいしい当社の旨辛『ごまらぁ油』の出番は、中華だけにとどまりませんよ。

本社横にあるレストラン『ピッコロモンド・ヤマダ』では、ピザパスタに辛さと風味を添え、水曜限定の野菜たっぷり山田カリーでも大活躍します。

 

そうそう、夏限定メニューの担々麺もとっても人気です!

濃厚な練りごまをたっぷりと使ったスープの味を決めるのが、この『ごまらぁ油』です。
他府県からもたくさんのお客様にお越しいただいておりますが、そのおいしさにほとんどの方がスープを飲み干してくださるほどです。

ピッコロモンド・ヤマダへぜひお越しください:http://pyamada.jp/

 

あぁ~・・・想像しただけで今すぐ担々麺が食べたくなってしまいました。

「京都まで行けないよぉ」とおっしゃる方には、ご自宅で簡単に担々麺が作れるレシピをご紹介します。

冬の鍋で大活躍のごまだれですが、冷しゃぶやサラダなど夏の食卓での出番が多くなります。濃厚な練りごまにお出汁や醤油・ゆず果汁が入ったさわやかな風味が夏にぴったりなんです。そして作り方は超簡単!

①どんぶり鉢にごまだれをそのまま(大さじ6~7)入れて、味見をしながら豆乳で伸ばす。

②スープにごまらぁ油を2周半回し入れて(もっと入れてもおいしいですよ)

③ゆでた後にしっかりとしめた麺(うどんやそうめんでもOK)を入れる。

④夏野菜などのトッピングをする。これだけで完成です。

仕上げにお酢を足すとさらにキリっとしておススメです!

ぜひ、ごまらぁ油と一緒に濃厚ごまだれをご購入してお試しくださいね。

濃厚ごまだれはこちらからご購入いただけますhttps://shop.henko.co.jp/c/seasoning/1133

人気のごまらぁ油に限定販売1リットル缶登場https://shop.henko.co.jp/c/seasoning/gr5

 

これからが夏本番です。
食欲そそる美味しいものを涼しげなガラスの器で、暑い夏を乗り切ってくださいね。

心を込めた『夏の贈り物』はこちらからhttps://shop.henko.co.jp/c/gr17

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