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ゴマクロサロン
2019.09.03

ごま×発酵ごはん で毎日が楽しくなる! 【 つくりおき編 】【ゴマクロサロン|イベントレポート】

2019.9.1(日)

ごま×発酵ごはん で毎日が楽しくなる!

【 つくりおき編 】

 

講師はふんわり糀家の 友松 ゆい さん

手作り発酵調味料を使ったおうちごはんが忙しい女性の味方になり、

一人でも多くの悩む女性の笑顔を結んでいきたいという思いから

平日会社員、週末限定の料理教室を開催しています。

 

『ごま×発酵ごはん』講座は
・水筒で作る甘酒レッスン
・甘酒活用編
に続く、シリーズ第3段!

 

 

自家製発酵調味料を中心に
楽しく・カンタンに・美味しく
おうちで続けられることを目的に、こころとカラダに効くごはんをお伝えするこの講座は
いつもお申し込み開始後すぐに満席になる大人気講座です◎

 

まずは自己紹介とレシピ説明をして、さっそく実習!

 

 

今日のメニューは
・豆腐とおからのベジボール
・発酵キャロットラペ
・ひじきの煮物
・青菜の塩麹ナムル

 

 

全てのメニューに
味噌・塩麹・甘酒と
友松さん手作りの発酵調味料と
ごま製品を使用しております♪

 

出来上がったらみんなでお食事タイム
ごはんにも麹を入れて炊きました!

 

食べながら、麹のプチ講義。
生物学を専攻しているリケジョ(理系女子)の友松さん
(かっこいい…!)

 

かわいいイラスト付きで
発酵と腐敗の違いや
それぞれの発酵調味料の特徴・作り方など
とってもわかりやすくレクチャー下さいました◎

 

ごはんは、みなさま完食~!

 

麹を使った調味料は日本人の誇れる伝統食材。
そんな調味料とごまのコラボを楽しんでいただけて何よりです。

 

ご参加いただいた皆様、友松さん、

ありがとうございました!

 

次回は年明けに【 発酵タレ編 】を開催します。

詳細が決まりましたら、HPやSNSでお知らせいたします^^

 

 

**アンケートより**

・先生の人柄、麹愛がステキです。
・話しやすく知識も豊富でたくさん学べた
・にんじんのラペ!とってもおいしかった!
・自宅に帰ってからでも作れそう。アレンジを教えてもらえたのもよかった。

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