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製品・ものづくりのこと
2018.10.11

胡麻はドバッと!

久しぶりに日本橋高島屋で開催された催し物「美食の京都展」で胡麻すり実演を6日間しました。

懐かしい常連さんとの再会や新しいお客さんとの出会いも多くあり、とても楽しく胡麻すりができました。

新しいお客さんの中には、35gや60gの袋入り胡麻の賞味期限を聞かれる方が多く居られました。私は出来たて胡麻製品の香りや味を早く味わって欲しいので、数ヶ月ある賞味期限を無視して、早く食べ切ってくださいと説明しました。しかし、お客さんの中には、「冷凍したら保つの」「容器を入れ替えたら日持ちするの」など、製品特性よりも保存期間の方を気にする方も多く居られました。

たくさん買っていただくことよりも、美味しい期間に食べてもらう方が、山田製油では嬉しいです。

東京から帰った次の日には、キャベツの酢漬けを作りましたが、4分の1のキャベツにすり胡麻一袋投入しました。その後に練り白胡麻まで加えましたが、胡麻の風味いっぱいのとてもリッチな一品に仕上がりました。

皆さん、胡麻を加工した製品は、生鮮商品だと思って残さずにバンバン使ってください。お願いします!

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