インフォ
  • お買い物ガイド

ゴーヤのごま味噌きんぴら

  • 調理時間20分
  • 味噌とごま油でゴーヤの苦みが緩和され、甘辛い味付けの中ほんのり感じる苦みがアクセントになった、ご飯の進む一品です。

使うのはこれ

【材料】( 4 人分)

ゴーヤ1本
カラーピーマン小2個(赤とオレンジ1個ずつ)
ちくわ1本
生姜1かけ
ごま油大さじ1
少々
●酒大さじ2
●みりん大さじ1
●味噌小さじ2
●白練りごま・砂糖・醤油各小さじ1
白すりごま少々
ごまらぁ油少々

ゴーヤのごま味噌きんぴらの作り方

  1. ゴーヤは、縦半分に切り、種とワタを取り、約5ミリ幅に切る。
  2. ピーマンはたて細切りにする。
  3. ちくわは輪切りにする。
  4. 鍋にごま油と生姜のせん切りを入れて熱し、香りが立つと、1のゴーヤと塩をいれて炒める。
  5. 全体に油がまわると、2,3も加えて一炒めする。
  6. ●を加え、混ぜながら味をからめる。汁気がほとんどなくなると、すりごまを混ぜて器に盛る。お好みでごまらあ油をかけてどうぞ。

調理のポイント

※ 味噌の味によって、砂糖と醤油の分量は加減してください。

お買物ガイド
SHOPPING GUIDE

ご注文はインターネット・お電話・ファックスから承っております。
なお、休業日中の受注メール・お問い合わせは翌営業日に返信させていただきます。
※ご注文は24時間年中無休で受け付けております。

Copyright © 株式会社山田製油 All rights reserved.

ページトップへ