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春キャベツと豚肉ののっけご飯

  • 調理時間30分
  • ごまのトッピングは、たっぷりかけて、香りと食感をお楽しみください。

使うのはこれ

  • ごま油
  • 白炒りごま
  • 黒炒りごま
【材料】( 2 人分)

キャベツ 200g
豚ロース(豚かつ用)2枚
にんにく ひとかけ
ごま油 大さじ1/2
塩、こしょう適宜
ご飯 400g
かけだれ
  しょうゆ 大さじ2
  酒 大さじ2
  ごま油大さじ1/2
  炒りごま白・黒 適宜

春キャベツと豚肉ののっけご飯の作り方

  1. キャベツは2cmのざく切り、にんにくは薄く切っておく。
  2. 肉はスジ、余分な脂肪を取って、ごま油、塩、こしょうをふってしばらくおいておく。
  3. ごま油(分量外)でキャベツを炒め、塩、こしょう少々で軽く味をつけてご飯にのせる。
  4. フライパンにごま油大さじ1/2を入れて、にんにくを弱火で焼き、きつね色になったら取り出す。
  5. にんにくを取り出したフライパンで、2.の肉を焼き、両面が焼けたら「かけだれ」を加えてからめ、取り出す。
  6. 5.を適当な大きさに切ってキャベツにのせ、焼いておいたにんにくをのせる。フライパンに残ったたれをかけ、炒りごまを散らす。

調理のポイント

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