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茄子の田楽風

  • 調理時間20分
  • 混ぜるだけ簡単ごまだれで田楽風に。茄子だけでなくお豆腐やお肉、お魚にもよく合います。

使うのはこれ

【材料】( 1 人分)

茄子1本
エキストラバージンごま油適宜
●白練りごま大さじ1
●みりん大さじ1と1/2
●酒大さじ1
白すりごま適宜
紫蘇2枚

茄子の田楽風の作り方

  1. ●を混ぜ合わせる。
  2. フライパンにエキストラバージンごま油を温め、半分に切った茄子を両面焼く。
  3. 焼きあがった茄子にごまだれを塗り、トースターで約3分加熱。
  4. ごまだれに焦げ目がつくくらいに焼けたら、すり胡麻と千切りにした紫蘇をのせて完成。

調理のポイント

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