【自給率0.1%の国産ごま】
あまり知られていませんが、国内流通の「ごま」の99%は海外産です。
<白ごま>
鹿児島県の喜界島(国内最大のごまの産地)を中心に仕入れをします。
<黒ごま>
長崎県や鹿児島県の徳之島などから仕入をします。いずれも植物ゆえ、このところの天候不順で良品の収量が安定しません。
国産ごまは粒がやや小さく、その分、海外産にはない味と香りがあります。
【直火焙煎】
職人がごまの香りが一番よくなる瞬間を逃がさないよう、一釜一釜丁寧に焙煎し、国産ごまの味や香りをより引き出しています。
【レターパック配送対応可能商品です】
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