山田製油の圧搾法

ごまの一番美味しい部分のみを絞る贅沢な製法ですが、山田製油のごま油の特徴であるサラリとして香りのよいごま油が出来るのです。

通常の圧搾法

一度の圧搾法で搾れる油は全体の約35%。いったん圧搾した搾りかすにはまだまだ油分が含まれているため、さらに2度、3度と搾ります。

化学溶剤を使った抽出法

原材料に含まれる油を、ヘキサンなどの溶媒に溶かして抽出し、あとでヘキサンなどを蒸発させることで残った油を、食用油として利用する方法で、ほぼ全ての油を抽出することができます。