スタッフブログ

今日（京）のおばんざいなぁに

2018.12.14

根菜の炒めなます

師走に入って、しばらく暖かな日が続き、「こんな暖かな12月は初めて…？！」と驚いていたら、たちまち、本格的な寒さの到来。つい10日ほど前は、秋の服装でちょうどよかったのが、今週に入って、コートにマフ･･･

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キャンペーン・新着情報

2018.12.10

WEB会員様だけの特別企画!!　

年末だけのお楽しみ『福袋』販売中。師走をむかえ、何かと気ぜわしい季節となりましたね。わたしはと言えば･･･　いつもの起床時間なのに外の薄暗さに言い訳しつつ布団から出たくない気持ちと闘いながら朝の支度をし･･･

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今日（京）のおばんざいなぁに

2018.12.07

大根の炒め煮～ごまと柚子香る～

はやいもので、今年も師走となりました。とはいえ、ここ数日、暖かな日がつづき、12月とは思えないほどです。きょう12月7日は、二十四節季の「大雪」(たいせつ)。雪が本格的に降り始めるころ、と言われていま･･･

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ゴマクロサロン

2018.12.02

京都・調味料サミット第3弾！「マルカワみそ　寒仕込み手作りみそ教室」

ゴマクロサロンの冨士本です。昔ながらの伝統的な製法で調味料を作る各地のメーカーが集い、作り手の思いを伝える場「京都・調味料サミット」※facebookページ　https･･･

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製品・ものづくりのこと

2018.12.02

待ちきれない美味しい話①

『京の冬鍋』の撮影の様子。鍋の恋しくなるこの季節、へんこ山田の恒例企画『京の冬鍋』がまもなく販売スタートです！上品で清澄な利尻昆布のおだしでいただく京の冬鍋は胡麻工場のある日吉産のフレッシュな九条･･･

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キャンペーン・新着情報

2018.12.01

待ちきれない美味しい話②

京野菜　壬生菜（ミブナ）編シャキシャキ感がクセになる京都の伝統野菜の壬生菜は、アブラナ科の野菜で京都の壬生地域で栽培されたことに由来するんだとか。水菜（ミズナ）とは名前も姿もよく似ていますが、なんと栽･･･

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製品・ものづくりのこと

2018.11.30

待ちきれない美味しい話③

　九条ネギ　編旬の味覚が出回る季節ですが、『美味しいもの』と言えばどんな画が頭に浮かびますか？先日解禁となった冬の味覚の王様ズワイカニ？　肉汁したたるジューシーなステーキ？それとも･･･

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今日（京）のおばんざいなぁに

2018.11.29

ダブル胡麻バーグ

毎月29日は、語呂合わせで「肉（２９）の日」です。11月は、そこに「いい（１１）」が加わり、「いい肉の日」だとか。飲食店では、お肉のお得メニューが出来たり、いろいろお肉のキャンペーンをやっているところ･･･

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今日（京）のおばんざいなぁに

2018.11.24

さばのごま味噌煮

１１月２４日は「和食の日」です。世界からそのヘルシーさ、美味しさが注目され、数年前に、ユネスコの無形文化遺産にも登録された和食。季節感があって、多様な調理法を楽しめ、栄養バランスがよく、行事食という･･･

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今日（京）のおばんざいなぁに

2018.11.17

カルパッチョ！～くっきんぐせさみおいる仕立て

十一月中旬となり、晩秋の気配を感じるようになってきました。日中は日差しが暖かですが、朝晩は冷え込みます。一日の寒暖差が大きくなってきたためか、紅葉も色鮮やかになってきました。京都には、嵐山、北･･･

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