社長ブログ

2018.10.19

へんこ男の料理「リフレッシュサラダ」

胡麻の我が家は自然に囲まれて、とても良い所です。しかし、胡麻工場が近くにあり、本社にも車で40分の通勤圏なので、胡麻に居る時は、私の頭は仕事モードになっています。考えることがいっぱいで、睡眠時間が減ってしまいます。･･･

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2018.10.18

何故か白い暖簾は◯

なんの根拠もないことですが、以前北海道に住んでいた友人からのアドバイスです。彼いわく、北海道のラーメン屋さんで白い暖簾のお店は当たりが多いそうです。味噌ラーメンが主流の北海道で、昔ながらの中華そばが美味し･･･

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2018.10.18

へんこ男の料理「シンプルが一番」

北海道千歳の第二のお家に滞在中です。今日は一人晩御飯でした。なんだか私の胃腸はシンプルな料理を望んでいるよう気がしました。なので水菜とセリ、トマト、ニンニクのみじん切りを塩と金胡麻油と炒り金胡麻で和えた一品をメインにしま･･･

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2018.10.02

懐かしのハンバーグ

今日から東京出張なので、昨晩は食材が在庫にならないようなご飯を作りました。メイン料理は、桂本社近くのマルキ精肉店の特性ハンバーグでした。昔はマルキさんや鮮魚店、八百屋、豆腐屋など10軒ほどの小さな店舗が集まったシ･･･

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2018.10.01

へんこ男の料理「台風の休日はカレー」

台風24号に備えて、日曜日は胡麻の我が家で過ごしました。読書三昧か鉄道模型で遊ぶかと考えていたのですが、お腹も減っていたのでカレーを作ることにしました。今回は、最近話題となっている「カレーの壺」というペースト状の･･･

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2018.09.28

へんこ男の料理「ごまだれは万能調味料」

先日、トマトと大袋入りの大葉のぶつ切りサラダを作りました。何で味付けをしようかと思案した結果、ごまだれを使いました。胡麻と香りと味が濃厚で、しっかり味なので、ドレッシングにも使えます。もちろん添加･･･

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2018.09.27

へんこ男の料理「もったいない定食」

昨日は、京都市内の家族で頑張って経営されている魚屋さんで、天然平目とマグロの刺身、ぶりの照焼き、出し巻き卵焼きを買いました。夜は、それらを酒菜に日本酒の冷やを飲みました。スーパーで販売されている、刺身の「･･･

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2018.09.21

へんこ男の料理「みぞれ蕎麦」

今日は朝から「俺の油」の胡麻炒り作業です。食べるかどうかわからないのに、安かったので在庫処分セールの大根を買っていました。山盛り大根おろしを作り、昨晩は豚肉のしゃぶしゃぶで食べました。朝は残りの豚肉と大根･･･

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2018.09.20

へんこ男の料理「とうめし風」

豚肉スペアリブの煮汁が美味しかったので残しておきました。晩酌に合いそうなので、小さくカットした豆腐の煮込みを作りました。その残りを、日本橋のおでん屋お多幸さんのとうめし風にご飯に盛り付けて食べました。お多幸さんの･･･

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2018.09.18

へんこ男の料理「ぶっかけ」

今日の朝御飯もお弁当もテーマは「ぶっかけ」です。お菜類は全て前日までの作りおきで済ませました。朝御飯は豆腐と鶏肉、白菜の焚き物と豚スペアリブ煮の残りであるジャガイモとニンジンをかけた丼がメインでした。･･･

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2018.09.17

へんこ男の料理「胡麻は二刀流選手」

メジーリーグで大活躍中の大谷選手ですね。最近は肘の故障から、打者に専念しているようですが、投手としても立派に通用する二刀流選手です。胡麻は食べ物の世界では二刀流なんですよ！先ずは、基礎調味料や隠し味として･･･

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2018.09.16

へんこ男の料理「簡単！胡麻和え」

休日の胡麻の我が家で、酒菜を２品作りました。小松菜をさっと茹でて、ポン酢と練り黒胡麻で和えました。２品目は、せりを数センチにカットして軽く湯がいて、熱々のうちにすりおろしたニンニクと胡麻油で和えて･･･

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