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へんこ社長のブログ

  • 2019.09.21

    消費税について思ったこと

    最近、ほとんどテレビを見ることがなくなった私です。ボクシング中継さえ見られたらよいと思うくらい、私の中ではテレビの価値は下がっています。しかし、明後日から北海道に行く予定なのですが、台風の進路が気になったので、テレビ・・・

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  • 2019.09.19

    上映会

    9月29日の日曜日にゴマクロサロンで上映会を行います。私の大学院での研究テーマは、食品ロスの製品化でした。その研究過程で環境管理会計という分野があることを知り、学会員登録をしました。その学会から送られてくる雑誌で、映・・・

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  • 2019.09.18

    お鍋のシーズン突入

    鍋物が美味しく感じられる季節になってきました。東京日本橋高島屋さんで開催された「美食の京都展」に出店されていたお豆腐の近喜さんの薄揚げを数枚買いました。また、林幸太郎造酢さんが売り場でお客さんの好みの味でポン酢をブレ・・・

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  • 2019.09.17

    田舎は贅沢

    昨日まで東京日本橋高島屋の催事会場で大きなすり鉢で胡麻を擦っていました。何故だか、東京に滞在している間は、野菜よりも肉類、カレーなどの刺激物が食べたくなります。おそらく多くの人の間を歩いたり、地下鉄などに乗るために階・・・

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  • 2019.09.15

    日本橋で胡麻すり

    私が百貨店の催し物で期間中ずっと居るのは、日本橋の高島屋さんだけです。お客さんへのセールストークが大変苦手なので、私が居ても売上げに貢献しません。また、そんな私をフォローしなければならない社員に余計な負担をかけてしま・・・

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  • 2019.09.12

    講演行きますよ

    昨日は、舞鶴市に講演に行きました。主婦の方々の勉強会で、胡麻の話だけでなく、「へんこ男の料理」も少し紹介させてもらいました。多くの方に、胡麻をいっぱい食べて健康で美しくなって欲しいので、そのための講演にはどのでも馳せ・・・

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  • 2019.09.01

    吉野のお好み焼き

    私の通っていた大谷高校の近所にあるお好み焼きの吉野は、青春時代の思い出がいっぱい詰まっています。高校2年生くらいから、ほぼ毎日通っていたお店です。今な知りませんが、当時の授業カリキュラムはでは、2年、3年は6時間・・・

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  • 2019.08.30

    へんこ社長は多趣味オヤジです。

    今日は仕事や料理ネタではなく、私の最近ハマっている趣味ネタです。私の趣味は、ゴルフ(京都オープンゴルフ選手権を立ち上げ8回開催しました)、ボクシング(今は観戦てすが、昔はやっていました)、旅行(全日空マイル修行僧)、・・・

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  • 2019.08.27

    セロリとベビーリーフのうどん

    めっきり涼しくなって、秋の虫が鳴いている胡麻の朝です。朝御飯はうどんにしましたが、ねぎなどのうどんに合う具材がなかった、冷蔵庫にあったセロリとベビーリーフを使うことにしました。セロリの香りがうどんに合わないような気が・・・

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  • 2019.08.26

    ドイツの味と旅

    我が家や胡麻工場の近くにSonne Und Glück(ゾンネウントグリュック作野商店)というパン屋さんがあります。ドイツでパン作りを修行されて始められたパン屋さんで、地元ではゾンネさんと呼んでいます。地元だけでなく・・・

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  • 2019.08.15

    美味!白菜鍋

    連日の酷暑と冷房で、ちょっと調子の狂った身体が、温かい食べ物を求めていました。そこで季節外れですが、白菜と豚肉を具材にした超簡単な鍋料理を作りました。まずは、薄味の出汁を作り豚ロースの薄切りと白菜を入れて、エキストラ・・・

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  • 2019.08.09

    餅米の朝ごはん

    昨晩はみょうが、大葉、薄揚げのみじん切りをカリカリに焼いたものを具材に、練り白胡麻を加えて白和えを作りました。また、トマト、生姜、みょうが、大葉をそれぞれみじん切りにして、エキストラバージンごま油と塩で味付けした一品も作・・・

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