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へんこ社長のブログ

  • 2019.06.25

    アマンゴマ

    昨日はアマンゴマ ゴルフ&スパリゾートのプライベートテラスでの晩餐でした。皆さんご存知でしょうが、アマンはラグジュアリーホテルチェーンです。アマンゴマは胡麻の我が家で、ゴルフはグランベール(アコーディア系になって気分・・・

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  • 2019.06.24

    壬生菜の漬物

    今朝の男の朝御飯は、お揚げさんとトマトの味噌汁、みょうがとカリカリに炒めたお揚げさんのみじん切りのり白和え、それに壬生菜の漬物です。市販の壬生菜の漬物ですが、添加物や化学調味料が使用されていないので買いました。・・・

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  • 2019.06.23

    日本人の仕事感

    昨日の夕食は豚ロースの韓国風炒め料理で、満足な出来映えの夕食でした。料理レシピを見て作ったのではなく、YouTubeの動画を参考に自分なりにアレンジした一品です。胡麻製品の製造販売やレストランを経営しているの・・・

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  • 2019.06.22

    梅雨は?

    数日前に見た週間天気予報では、土曜日は雨予想だったのに、胡麻の我が家周辺の今朝は、気持ちの良い天気でした。晴天の朝だったので、ウッドデッキの掃除をしました。終了後は小鳥のさえずりを聞きながら、外のテーブルでお茶を楽し・・・

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  • 2019.06.20

    胡麻ドレッシング

    私は市販のドレッシングが嫌いです。山田製油で胡麻ドレッシングを販売しているのに、こう言うのもなんですが、化学調味料や保存料が入っていて(山田製油のドレッシングは無添加です!)、長く売り場の棚にあるで、どうしてもフレッ・・・

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  • 2019.06.19

    キムチ弁当

    昔、本社の近くに美人姉妹の居られる焼肉屋さんがありました。時々行っていましたが、焼肉屋さんは閉店され、その後は手作りキムチのお店に変えられました。昨日は無性にキムチが食べたくなり買いに行きました。エゴマの葉の漬物・・・

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  • 2019.06.18

    胡麻で胡麻栽培

    山田製油の胡麻油工場は京都府南丹市日吉町胡麻に在ります。工場と言っても小さな規模ですが、胡麻と言う地名にかけて、約18年前から操業しました。私は産まれも育ちも本社のある所ですが、京都市内から胡麻に通っている間に、・・・

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  • 2019.06.12

    休肝日

    先月のスコットランド旅行に始まり、出張で国内を行ったり来たり、パーティーや宴会にもたくさん出席して、この前はいつ休肝日を使ったか思い出せないくらい、毎日ワインや焼酎、ビールなとを飲んでいました。いくら胡麻が肝臓の働き・・・

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  • 2019.06.11

    手作りルーロー飯

    先日食べたルーロー飯の缶詰がもう一つだったので、昨日はネットでレシピを調べながら自分で作って見ました。もちろん、当社の白胡麻油やエキストラバージン胡麻油を使いました。まゆで卵やチンゲン菜などの副菜もしっかり作りま・・・

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  • 2019.06.10

    現地で食べるのがベスト

    昨日の朝御飯は、台湾でおふくろの味と言われているルーロー飯にしました。しかし、おふくろの味と言っても手作りしたわけでなく、缶詰を温めてご飯にぶっかけただけです。ルーロー飯にラー油をたらして食べましたが、やはり台湾で食・・・

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  • 2019.06.08

    玉ねぎ最高!

    裏のおばちゃんにもらった玉ねぎが最高に美味しいので、連日野菜煮込みを作っています。多くのお客さんからエキストラバージン胡麻油を加えると、野菜の甘みが引き立つとの感想を聞いていますが、私の作った野菜煮込みもでも、野菜が・・・

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  • 2019.06.07

    丹波高原ネギ

    最近のお気に入りは丹波高原ねぎです。京都では、九条ねぎが有名で、冬場にはトロッとした餡がいっぱいの九条ねぎを使った鍋料理は最高に美味しいです。丹波高原ねぎは細ねぎで、あまりクセがなく豆腐やお揚げさんの薬味でもよく・・・

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