今日（京）のおばんざいなぁに

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2026.05.25

厚揚げの木の芽ごま味噌田楽

５月とは思えない暑さとなりました。あちこちで、真夏日の連続日数が５月の最長記録となったり…異例の暑さ続きに、体調がくずれ、食欲不振になっていませんか？我が家の食卓では、香味野菜が活躍しています。香味野･･･

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2026.05.18

初がつおのごまカルパッチョ

ゴールデンウイークが明けた頃から気温が上昇。京都では最高気温が25℃以上の夏日がつづき、週末は、まだ五月中旬というのに、30℃以上の真夏日となりました。今週は猛暑日（35℃以上）になるところもあるよう。･･･

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2026.05.08

母の日に～抹茶のブラウニー

ゴールデンウィークが終わったかと思えば、たちまち母の日が迫ってきました。日頃の感謝の気持ちを伝えたい母の日、今年は５月１０日…何かプレゼントをお考えでしょうか？先日テレビ番組で、母の日の特集が組ま･･･

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2026.04.30

ごま香る～春キャベツのちぎりサラダ

新年度の始まりの四月は、「新」や「春」がつく旬の野菜。を紹介しています。今回は、春キャベツ（＝新キャベツ）。年中見かける普通のキャベツは、巻きがしっかりと固くて、平べったい形で、外側の葉は薄い緑色･･･

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2026.04.23

新じゃがのジャーマンポテト

四月に入って、アスパラガス、新玉ねぎと春が旬の野菜とそのレシピを紹介しましたが、今回は、新じゃが芋の登場です。新じゃがは春から初夏にかけて収穫されるじゃが芋。普通のじゃが芋と比べる･･･

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2026.04.15

香ばしジューシー！焼き玉ねぎ

四月も中旬となりました。京都市内では、桜はいわゆる「見ごろ」を過ぎましたが、これからが春本番！チューリップやヤマブキ、シャクナゲ、ツツジにサツキ、ハナミズキ…いろいろな花が楽しみな時節です～🌸野菜･･･

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2026.04.08

アスパラガスのきんぴら

四月、新年度となりました。ニュースで入学式の様子などを見て、フレッシュな心もちになる今日この頃です。今は二十四節気の「清明」の時期。（今年2026年の清明は4月5日、期間は4/5～4/19）「清明･･･

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2026.03.30

ごま風味～しらすにんじん

3月も残り僅かとなりました。ここ数日、ずいぶん暖かくなったのを感じますが、京都では先週、桜開花のニュースがありました。近畿地方で一番乗りで、平年より3日早い3月23日でした。何をもって桜開花･･･

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2026.03.18

手作りあんこで三色ぼたもち

春のお彼岸の時期になりました。今年の春彼岸は、17日に彼岸の入り、彼岸の中日、春分の日が20日、そして、彼岸の明けが23日です。お彼岸は、ご先祖様を偲び供養する期間。お墓参りをしてお墓をきれい･･･

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2026.03.13

ほうれんそうと卵のふんわりごま炒め

春の兆しが感じられ、寒気が緩んできたと思っていたら、また寒さがぶり返してきました。毎年この時節にはよくあることなのですが、少し暖かな日が続いて、気持ちがゆるんできたところに真冬並みの寒さが戻り、身も心･･･

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2026.03.05

ふきのとうと牛肉の混ぜご飯

二十四節気の「啓蟄」今年は3月5日です。啓蟄は、大地が温まり冬眠していた虫などの生き物が徐々に目覚め、土中から出てくる頃とされています。この時期、柳など木々が若芽が芽吹き、いろいろな山菜が出はじめ、春･･･

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2026.02.27

菜の花とベーコンの炒め蒸し

ここ数日ずいぶん暖かくなってきました。日脚ものびて、明るい時間が長くなってきたことが嬉しく、冬から春への季節のはざまにいるのを感じます。野菜売り場では、旬を迎えた菜の花が目につきます。菜の花は、春の訪･･･

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