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今日(京)のおばんざいなぁに

  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2022.05.16

    豆腐と納豆のおやき

    木々の新緑がまぶしく感じられる5月、爽やかな風のすがすがしい季節……なのですが、5月はその反面、五月病という言葉もあります。 年度が変わって、環境などに変化があり、それに慣れるた・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2022.05.06

    シュークリーム~エキストラバージンごま油でシュー皮

    今年のゴールデンウィークは、三年ぶりに行動制限なし。新型コロナで中止、無観客だった行事が久しぶりに開催されたりで、好天の中、観光地は賑わい、人出も多かったようです。そして、今年は連休の終わりに・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2022.05.02

    えんどう豆と新玉ねぎのかき揚げ

    新緑の鮮やかな色が目に心地いい今日この頃です。こちらのきれいな緑色は…えんどう豆…うすいえんどうです。うすいえんどうは、サヤを取って中の実(豆)を食べる「実えんどう」の一種。一般的にはグリ・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2022.04.24

    筍と牛肉のしぐれ煮

    山田製油の本店は、京都の桂にあります。桂は京都市の西の方に位置する桂離宮で有名なエリアです。少し西に行くと、竹林があちこち広がっている西山がありますが、大枝塚原、大原野など、西山一帯は有名な筍の特産地です・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2022.04.19

    春を味わう鯛めし

    四月も半ばとなり、春たけなわです。春の陽気は変わりやすく、夏の暑さになったかと思えば、花冷えのひんやりした空気になったりの今日この頃。京都では桜は見頃を過ぎ、葉桜が美しい時季です。桜前線は日本列島北上・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2022.04.07

    春野菜の春巻き

    うららかな季節となりました。今年は4月5日が二十四節気の「清明」です。(4/5~19が清明の期間)春分の次の節気である清明(せいめい)は、万物が清らかで生き生きとした様子を表した「清浄明潔」を略し・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2022.03.28

    桜とろろ

    三月も残りわずかとなりました。少し暖かくなってきたかと思うと、急に南から桜の開花情報が聞こえてきました。京都も、3月24日、平年より2日早く「開花宣言」が出たそうです。今年の桜は、開花だけでなく、・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2022.03.23

    オートミールぼた餅

    今年の春分の日は、3月21日です。 春彼岸は、春分の日を中日として、前後3日ずつの7日間なので、2022年は3月18~24日になります。お彼岸は、ご存じのように春と秋、年に2回あります。 ちなみに、俳句の・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2022.03.10

    ごま風味~雑穀ドレッシングのサラダ

    3月9日は雑穀の日です。ざっ[3]こく[9] の語呂合わせの日で、古来、日本の主食の原点!とも言える雑穀の素晴らしさを知ってもらう目的で、制定されたそうです。 雑穀というと、何を・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2022.03.02

    早春のちらし寿し

    早いもので、三月になりました。三月の和名は「弥生」。弥生は、草木がだんだん芽吹く時期をさす言葉。弥生の「弥」はいよいよ、「生」は草木が芽吹くことを意味しているそう。三月の別名は、ほかにも、桃月・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2022.02.28

    ごま風味ねぎじゃこ温やっこ

    ご飯作りをしていて、もう一品ほしい時って、よくありませんか?そういう時は、手早くできて、誰もに好まれる一品がいいですね。夏ならば、冷ややっこ。お豆腐を切って、薬味を添えるだけな・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2022.02.21

    白菜漬けの具沢山スープ

    2月19日は、二十四節気の「雨水」です。「雨水」とは、空から降るものが雪から雨に変わり、氷が溶けて水になる、という意味。ですが、実際は、まだ厳しい寒さが控えています。だんだんと日が長くなり、明るく・・・

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