今日（京）のおばんざいなぁに

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2019.06.16

ごまのプリッツ風～父の日に

今年は６月１６日が父の日です。父の日は、世界中でその日付はバラバラなのですが、発祥の国アメリカや日本、その他多くの国では６月の第３日曜です。アメリカではもともと白い薔薇を贈る風習があったそうです。･･･

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2019.06.07

芒種～ごま・梅・大葉ごはん

今年は六月六日が、二十四節気の「芒種」。芒種（ぼうしゅ）。「芒」は見慣れない漢字ですが、「のぎ」と読み、米や麦などイネ科の植物の穂の先端にある棘状の突起のこと。「芒種」とは、芒をもつ穀物…稲・麦などの･･･

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2019.05.28

湯びき鱧の梅ごま香味だれ

ここ数日、急激に暑くなりました。日本中あちこちで、５月の真夏日の連続記録が更新されたり、北海道では５月として観測史上初の猛暑日になったり…５月と思えない強い日差しと強烈な暑さに見舞われた数日、ぐったり･･･

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2019.05.21

小満～実えんどうのグリル焼き

きょうは、二十四節気の「小満」です。小満（しょうまん）…草木が繁って天地に満ち始める頃。陽気がよくなって、芽吹いた緑が、さらに深い緑色へと移り変わる頃、目に心地よく、戸外の緑が広がっています。また、実･･･

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2019.05.12

ベリージャムのクランブルケーキ

きょうは５月の第２日曜日、母の日。今年は５月１２日です。母の日は、日頃のお母さんへの感謝の気持ち表す日、です。プレゼントを用意されている方も多いことと思います。私は、ここ数年、スイーツを手作･･･

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2019.05.06

冷めても美味しい♪ ごまトンカツ！

今年のゴールデンウィークは、１０連休！という超大型連休でした。きょうは、その最終日、Ｕターンラッシュで、あちこち大変な混雑だったようです。連休を、旅行などで謳歌した人もいればサービス業や小売業など･･･

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2019.04.30

ふんわりフレンチ・トースト～手作り苺ジャム添え

きょうは、２０１９年…平成３１年４月３０日。平成最後の日です。昨年末頃から、平成最後の〇〇〇…というフレーズをよく耳にしていました。そして、先日から、平成を振り返る特集･･･

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2019.04.22

アスパラガスの目玉焼きソース

四月も下旬となり、暖かな陽気、明るい日差し、日に日に春らしくなってきました。木々が芽吹いて、戸外の風景に緑の色が増えて目に鮮やかです。野菜売り場に目をやると、いろいろな春の野菜が並ぶようになりました。･･･

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2019.04.15

旬の筍のシンプル炒め～エキストラバージンごま油で

四月に入って、暖かな気候となり桜が花開いてきたかと思いきや先週は寒波の襲来で、突如寒くなりました。京都は冷たい雨でしたが、関東甲信越方面では、雪！前日までは桃色にかすむ桜の春景色だったところが一転、積･･･

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2019.04.05

紫キャベツのマリネ～エキストラバージンごま油で♪

四月となり、新元号「令和」が決まり、新年度がはじまりました。きょうは、二十四節気の「清明」です。清明、という字面から感じられますが、天地がすがすがしく清らかで明るく美しいころ、とされています。･･･

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2019.03.31

春野菜のごま酢味噌ドレッシング

三月晦日となりました。平成も残り１カ月、新年度となる明日には、新元号が発表されます。明日から四月。昨年は桜の開花がはやく、三月末には、あちこちで満開になっていました。年々、開花時期が早くな･･･

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2019.03.21

ミニぼた餅～お花見団子風

きょうは春分の日、春のお彼岸の中日です。「暑さ寒さも彼岸まで」と言われるように暖かになってきました。昨日は、長崎で桜（ソメイヨシノ）が開花したそうです。きょうは、少し雨模様のお天気ですが、雨で･･･

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