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今日(京)のおばんざいなぁに

  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2020.09.19

    青柚子香るごまおはぎ

    きょう9月19日は彼岸の入りです。今年は、敬老の日の翌日が、彼岸の中日(秋分の日)、19日から四連休という方も多いことと思います。さて、秋のお彼岸といえば、おはぎ。こちら「きょうのおばんざいなあに」で・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2020.09.14

    バナナごま餅~美味しく免疫力アップ♪

    九月中旬…秋の気配がだんだんと感じられるようになり、ようやく朝夕少しずつ しのぎやすくなってきました。さて、新型コロナウィルス対策をするようになってから約半年・・・手洗いうがいの徹底にマスクの着用、そ・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2020.09.07

    スティック春巻き~エキストラバージンごま油で!

    今年は、9月7日が二十四節気の白露(はくろ)。白露は、大気が冷えて 露ができ始めるころ、とされています。今夏は、9月に入っても厳しい猛暑がつづいています。猛暑の影響は海にも広がっていて、日本近海の海面・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2020.08.31

    ごま風味~納豆アボカド

    八月も残り僅かとなりました。毎年、二十四節気の処暑(今年は8月23日)が過ぎると、朝夕少ししのぎやすくなったり、日中の暑さが峠を越したり、するのですが、今夏は猛暑がつづくという異例の暑さです。いま・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2020.08.24

    ゴーヤチャンプル~ごまキムチ風味

    例年、お盆が過ぎるとなんとなく秋の気配を感じていたものですが、今年は、さらに暑くなったような気がします。本当に本当に厳しい残暑…そして、新型コロナウィルスの感染者が増加している今の状況…試練の・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2020.08.17

    蒸しなすのごまだれ~おしょらいさんの一品にも~

    厳しい暑さがつづく毎日です。昼は猛暑日(最高気温が35℃以上)夜は熱帯夜(最低気温が25℃以上)、昼夜を問わず、熱中症に気を付けなければなりません。京都では、8月11日、最低気温が29.2℃、観測・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2020.08.06

    ごま風味~冷やし中華!

    8月に入って、一段と暑くなりました。7日は、はやいもので、二十四節気の立秋、立秋過ぎると「残暑」ということになるのですが、近年、残暑になってからの暑さが長く長く、厳しいのです。天気予報によると、こ・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2020.07.28

    ゴーヤのごま味噌きんぴら

    今年の梅雨は長引いている様子、京都でも、ここ数日不安定な空模様が続いています。九州南部では、平年より二週間遅れで28日に梅雨明けが発表されたようです。が、東北では大雨で厳重警戒中とのこと。被害がな・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2020.07.21

    冬瓜の海老あんかけ~ごま油風味

    今年2020年は7月21日が土用の丑。土用うなぎを食される方も多いことと思います。雑節の一つである「土用」二十四節気の「立春」「立夏」「立秋」「立冬」の前それぞれの約18日間のことをいいますが、一・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2020.07.15

    ごま香る~生きくらげときゅうりの和え物

    漢字で書くと「木耳」この食材、何かご存知でしょうか。  ↑「木耳」はこちら。きのこの一種 「きくらげ」です。確かに、木に付いていると木の「耳」のように見えるでしょう。そして、食べると海の「・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2020.07.06

    ごま香るそうめんジュレ~七夕に

    七月の京都、といえば祇園祭。今年は、新型コロナウィルスの影響で、山鉾建ても山鉾巡行も神輿渡御も中止となりました。神事や、関係者のみの行事は行われますが、祇園祭の象徴とも言える山鉾が見られない、寂し・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2020.06.29

    ごま風味~手作り海苔の佃煮

    梅雨入りしてから、蒸し暑い毎日がつづきます。梅雨どきは、一年で一番湿度が高い時期。湿度が高いと、身体は不調になりやすいですが、食品も傷みやすくなります。この季節、生鮮食品は早く食べ切ったり、また、・・・

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