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今日(京)のおばんざいなぁに

  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2021.10.23

    里芋のごま海苔和え

    今年は、10月23日が二十四節季の「霜降」です。霜降(そうこう)とは、秋が深まって朝晩の冷えこみが厳しくなり、寒いところでは、霜が降りはじめるころ…です。今年は、つい先日まで記録的に気温が高く・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2021.10.18

    かぼちゃの和風ポタージュ

    かぼちゃが美味しい季節になってきました。八百屋さんや野菜売り場で、国産のかぼちゃをよく見かけます。ハロウィン(10月31日)のシンボル的な野菜なので、10月は、いっそうかぼちゃがよく目につきます。・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2021.10.08

    あっさりコク旨!担々風素麺

    きょうは、二十四節気の「寒露」です。寒露とは、草木に宿る冷たい露のこと。本来なら、秋が深まって、冷え込んでくるころ、これからの季節に備えて、冬物の衣服を準備し始める時期…なのですが、今年は10月に入っ・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2021.09.28

    ずいきと油揚げのごま煮

    「ずいき」ご存じでしょうか。里芋の茎部分(葉柄)で、野菜として食べられます。「赤ずいき」「白ずいき」「青ずいき」など種類があり、色が違いますが、味や食感は、ほとんど同じ。長いので切って売ら・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2021.09.21

    ひと口ごまおはぎ

    秋のお彼岸となりました。今年は、秋分の日(秋彼岸の中日)が9月23日。9月20日が彼岸の入り、そして26日が彼岸の明けです。七日間のお彼岸の期間、お墓参りに行ったりお仏壇にお供えをしたり、亡くなっ・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2021.09.14

    月見ごま味噌汁

    九月も半ば…空が高く感じられ、夜になると虫の声がすずやかに聴こえてきます。もうすぐ十五夜、中秋の名月です。中秋の名月は、美しい月を眺めて、五穀豊穣を願い、実りをもたらしてくれた天に感謝してお供えをする・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2021.09.08

    栗ときのこのおこわ

    今年も、三分の二が過ぎて九月となりました。まだ日中は厳しい暑さですが、朝夕はひんやりした空気が感じられる今日この頃です。九月の和名は、長月。「夜長月」を略したもの、と言われています。だんだんと・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2021.08.31

    夏野菜と厚揚げのごま味噌炒め

    猛暑に長雨の豪雨…異例の天候がつづいた八月も残りわずかになりました。異例だったのは、夏の甲子園も!雨天で順延が重なり、史上最も遅い19時10分からプレイボールの試合もあり(終了は21時40分だったそう・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2021.08.23

    ごま風味!和風ビシソワーズ

    お盆の頃から降りつづく長雨。ときに豪雨になって滝のような勢いで降り、各地に、洪水・土砂災害などの甚大な被害を及ぼしました。この度の災害で被災された方々には、心よりお見舞い申し上・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2021.08.17

    ごまの香りで美味しく~炒めゴーヤのごま和え

    今は、七十二候の「寒蝉鳴(ひぐらしなく)」です。七十二候は、二十四節気をさらに三つに分け、気象の変化や動植物の様子を表す短文になっています。「寒蝉鳴」(毎年だいたい八月十二日~十六日)…文字通・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2021.08.06

    豚冷しゃぶサラダ~柚子胡椒ごまだれ

    ひときわ厳しい暑さがつづく毎日です。今年は、八月七日が二十四節気の「立秋」、暦の上では、立秋から立冬(今年は11月7日)の前日までが秋。。。毎年思うことですが、立秋から、二十四節気の処暑、白露、秋分過・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2021.07.28

    きゅうりの梅白あえ

    7月も残り僅かとなりました。連日猛暑が続き、京都はきょうも蒸し暑いですが、台風の影響か雲が多くちょっと不安定な空模様。東北に上陸した台風8号、何事もなく通過してほしいものです。さて、今年は、きょう7月・・・

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