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今日(京)のおばんざいなぁに

  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2019.08.05

    とうがらしとおじゃこのたいたん

    日本各地で猛暑です。京都では、最高気温が体温をこえ、そして、1日24時間のうち12時間以上が30℃以上という日がつづいています。朝から、うだるような暑さ…日中は、つきささるような強い日差し…日・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2019.07.27

    土用の丑に かば焼き(もどき)

    きょうは、土用の丑です。土用の丑といえば、うなぎ。夏バテしないように、暑い土用の時期に栄養豊富なうなぎを食して、元気をつける……江戸時代からつづいている といわれるこの食習慣も、近年のうなぎの高騰・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2019.07.22

    梅ごまかつお~夏の土用に

    今年の夏の土用の入りは、7月20日です。土用といえば、夏、「土用の丑に鰻をいただく」のが有名ですが、土用は1年に4回あります。立春・立夏・立秋・立冬、それぞれの前18日間が「土用」。季節が次へと移・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2019.07.14

    きゅうりの香り炒め

    街中に出ると、コンチキチン、コンチキチン~♪祇園囃子が賑やかに聞こえる時季となりました。祇園祭のコンチキチンは、京都の夏の音。耳からも夏の訪れを実感します。7月の京都は 祇園祭!1・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2019.07.07

    蛸入り山形のだし 素麺

    きょうは七月七日、七夕です。昨年は、今頃、各地で記録に残るような豪雨で、河川の氾濫や土砂災害があり大きな被害がありました。今年も7月に入って、九州や四国など、豪雨に見舞われる所も多く、気がかりで、・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2019.06.30

    白ごまババロア~水無月風

    六月三十日。今年も半分が過ぎようとしています。この日は、夏越の祓(なごしのはらえ)と称して、心身の穢れをはらって災厄を避けるための禊(みそぎ)の行事が行われます。有名なのが「茅の輪くぐり」(ち・・・

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    2019.06.23

    長芋そうめん

    今年は6月22日が夏至です。夏至は二十四節気の一つですが、北半球で 一年で昼が最も長い日、として有名です。夏至は冬至と比べて、昼の時間が4~5時間長くなります。一年で最も太陽の力を感じられる時期!・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2019.06.16

    ごまのプリッツ風~父の日に

    今年は6月16日が父の日です。父の日は、世界中でその日付はバラバラなのですが、発祥の国アメリカや日本、その他多くの国では6月の第3日曜です。アメリカではもともと白い薔薇を贈る風習があったそうです。・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2019.06.07

    芒種~ごま・梅・大葉ごはん

    今年は六月六日が、二十四節気の「芒種」。芒種(ぼうしゅ)。「芒」は見慣れない漢字ですが、「のぎ」と読み、米や麦などイネ科の植物の穂の先端にある棘状の突起のこと。「芒種」とは、芒をもつ穀物…稲・麦などの・・・

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    2019.05.28

    湯びき鱧の梅ごま香味だれ

    ここ数日、急激に暑くなりました。日本中あちこちで、5月の真夏日の連続記録が更新されたり、北海道では5月として観測史上初の猛暑日になったり…5月と思えない強い日差しと強烈な暑さに見舞われた数日、ぐったり・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2019.05.21

    小満~実えんどうのグリル焼き

    きょうは、二十四節気の「小満」です。小満(しょうまん)…草木が繁って天地に満ち始める頃。陽気がよくなって、芽吹いた緑が、さらに深い緑色へと移り変わる頃、目に心地よく、戸外の緑が広がっています。また、実・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2019.05.12

    ベリージャムのクランブルケーキ

    きょうは5月の第2日曜日、母の日。今年は 5月12日です。母の日は、日頃のお母さんへの感謝の気持ち表す日、です。プレゼントを用意されている方も多いことと思います。私は、ここ数年、スイーツを手作・・・

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