今日（京）のおばんざいなぁに

今日（京）のおばんざいなぁに

2024.01.23

香ばし炒め餅の納豆だれ

我が家では、最近、朝食にお餅を食べることが多いです。お正月用のものが余っている…ということもありますが、腹もちがいいので、昼食までエネルギーがつづくこと、そして、なにより美味しいからです。･･･

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2024.01.17

ハッシュド里芋

松の内も明けて、お正月気分もすっかり抜けたことと思います。（松の内は一般的には、1月7日までとされていますが、　関西では、1月15日まで…という所が多いです）お正月気分は抜けたものの、我が家の台所･･･

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2024.01.10

白菜と鮭のお雑煮風

少々遅い新年のご挨拶となりますが、明けましておめでとうございます。二〇二四年令和六年辰年。今年も、ごま油やごま製品を使ったいろいろな献立をご紹介していきたいと思っております。本年もどうぞよ･･･

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2023.12.26

カニクリーム・コロッケ

2023年も残り僅かとなりました。今年は、コロナ5類移行に伴いだんだんと日常が戻ってきました。4年ぶりにいろいろなイベントが復活し、また、この秋は、観光客数がコロナ前を上回ったとか。ただ、コロナが･･･

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2023.12.13

洋風炊き込みご飯

唐突ですが、炊き込みご飯は、お好きでしょうか？私は大好きです。食べるのはもちろん、作るのが手軽なところも。炊き込みご飯は、炊飯器にお米と具材と調味料を入れて、スイッチを押せば、あとは放ったらかしで･･･

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2023.12.07

胡麻婆だいこん

12月7日は二十四節気の「大雪」。本格的に冬が到来する頃、雪が激しく降り始める頃のことです。「大雪」の期間は、次の「冬至」（今年は12月22日）までの16日間。そして、二十四節気の時期を3つに･･･

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2023.12.02

ごま香る～白いおぜんざい

はや十二月。冷え込んできました。今年は、暑さが長びき、十一月に入って夏日が続いたこともあってか、ひときわ寒く感じられます。師走の声を聞き、吐く息が白くなると、温かなおぜ･･･

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2023.11.21

おにぎり稲荷

11月24日は、和食の日。「和食」文化の大切さを再認識するきっかけの日となるよう11.24（いい日本食）の語呂合わせで、この日が和食の日に認定されたそうです。･･･

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2023.11.17

里芋のごま味噌煮

11月に入ってからも、残暑（？）のような暑さがつづいていましたが、ようやく秋らしい気候になってきました。肌寒さを感じると、秋の食材が食べたくなってきます。今回は、秋が旬の里芋を取り上げます。･･･

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2023.11.14

ごま油香る～クリームチーズの塩昆布和え

もうすぐボジョレーヌーヴォーの解禁日、ワイン好きの方は、言うまでもなくご存じかと思いますが、今年は11月16日です。ボジョレーヌーヴォーは、フランスのボジョレー地区でその年に収穫されたぶどうで醸造さ･･･

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2023.11.06

ごま香る～アボカドの白和え

早いもので11月です。11月は別名「霜月」。その名の通り、霜が降りてくる時期であることから付けられた呼び名です。今年は11月に入ってからも、日中は夏のような日差しで、二十四節気の「立冬」が･･･

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2023.10.27

かぼちゃの皮のきんぴら

ハロウィンが近づいてきました。ハロウィンといえば、かぼちゃ！ホクっとした食感、自然な甘味のかぼちゃは、美味しくて人気の野菜です。この前は、かぼちゃでドーナツを作りましたが、皮をむいて中身だけ使いました。･･･

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