今日（京）のおばんざいなぁに

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2022.03.23

オートミールぼた餅

今年の春分の日は、３月２１日です。春彼岸は、春分の日を中日として、前後3日ずつの7日間なので、２０２２年は３月１８～２４日になります。お彼岸は、ご存じのように春と秋、年に2回あります。ちなみに、俳句の･･･

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2022.03.10

ごま風味～雑穀ドレッシングのサラダ

3月9日は雑穀の日です。ざっ[3]こく[9] の語呂合わせの日で、古来、日本の主食の原点！とも言える雑穀の素晴らしさを知ってもらう目的で、制定されたそうです。雑穀というと、何を･･･

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2022.03.02

早春のちらし寿し

早いもので、三月になりました。三月の和名は「弥生」。弥生は、草木がだんだん芽吹く時期をさす言葉。弥生の「弥」はいよいよ、「生」は草木が芽吹くことを意味しているそう。三月の別名は、ほかにも、桃月･･･

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2022.02.28

ごま風味ねぎじゃこ温やっこ

ご飯作りをしていて、もう一品ほしい時って、よくありませんか？そういう時は、手早くできて、誰もに好まれる一品がいいですね。夏ならば、冷ややっこ。お豆腐を切って、薬味を添えるだけな･･･

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2022.02.21

白菜漬けの具沢山スープ

2月19日は、二十四節気の「雨水」です。「雨水」とは、空から降るものが雪から雨に変わり、氷が溶けて水になる、という意味。ですが、実際は、まだ厳しい寒さが控えています。だんだんと日が長くなり、明るく･･･

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2022.02.11

セサミ・焼きチョコ

二月の行事といえば節分、初午、そして、バレンタインデー。近年バレンタインデーはどんどん多様化しているようです。女性が意中の男性にチョコを贈る…というのは20世紀の話。そういう「本命チョコ」よりも、今は･･･

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2022.02.09

炒り大豆の炊き込みご飯

二月に入りました。立春が過ぎましたが、北国では積雪がつづき、まだしばらく寒さは厳しいようです。さて、立春といえば、その前日は、季節の区切りの日、節分。そして、節分といえば、恵方巻、いわし、そして、･･･

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2022.01.30

ごま香る～牡蠣の香味揚げ

一月下旬…二十四節気では、大寒の時期です。一年で一番寒いとされる大寒。今年の大寒の期間は、１月２０日から立春の前日２月３日まで。今年の冬は、ひときわ冷え込みます。年明けから、京都市内でも積雪が数回･･･

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2022.01.25

お揚げチーズ餅

一月も下旬となりました。お正月の気分はすっかり抜けたことと思いますが、お正月用のお餅、残っていませんか？我が家では、三が日に使ったお餅が、冷凍庫でまだ少し眠っていました。お餅は保存状態が悪いと･･･

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2022.01.18

ごま風味梅干しおむすび

きょうは１月１７日。。。１９９５年の１月１７日、午前５時４６分、阪神・淡路大震災が起こりました。淡路島北部を震源とした最大震度７の揺れ、６４３４人が亡くなった未曽有の大災害。２７年が経った今も･･･

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2022.01.07

あんかけ七草粥

新年おめでとうございます。少し遅い年初のご挨拶となりました。２０２２年、令和四年、壬寅の年。一昨年１月から始まったコロナ禍が長引き、落ち着かない日常の新年です。今年こそ、明るい見通しの･･･

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2021.12.28

ごま香る～オートミールの炒飯

今年も残り僅かとなりました。毎年12月に発表される、この一年の世相を漢字一文字で表す「今年の漢字」ですが、2021年は「金」に決まりました。.コロナ禍で開催された東京五輪で日本が多数の【金】メダル･･･

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