今日（京）のおばんざいなぁに

今日（京）のおばんざいなぁに

2019.08.05

とうがらしとおじゃこのたいたん

日本各地で猛暑です。京都では、最高気温が体温をこえ、そして、１日24時間のうち12時間以上が30℃以上という日がつづいています。朝から、うだるような暑さ…日中は、つきささるような強い日差し…日･･･

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2019.07.27

土用の丑にかば焼き（もどき）

きょうは、土用の丑です。土用の丑といえば、うなぎ。夏バテしないように、暑い土用の時期に栄養豊富なうなぎを食して、元気をつける……江戸時代からつづいているといわれるこの食習慣も、近年のうなぎの高騰･･･

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2019.07.22

梅ごまかつお～夏の土用に

今年の夏の土用の入りは、7月20日です。土用といえば、夏、「土用の丑に鰻をいただく」のが有名ですが、土用は1年に4回あります。立春・立夏・立秋・立冬、それぞれの前18日間が「土用」。季節が次へと移･･･

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2019.07.14

きゅうりの香り炒め

街中に出ると、コンチキチン、コンチキチン～♪祇園囃子が賑やかに聞こえる時季となりました。祇園祭のコンチキチンは、京都の夏の音。耳からも夏の訪れを実感します。７月の京都は祇園祭！１･･･

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2019.07.07

蛸入り山形のだし素麺

きょうは七月七日、七夕です。昨年は、今頃、各地で記録に残るような豪雨で、河川の氾濫や土砂災害があり大きな被害がありました。今年も７月に入って、九州や四国など、豪雨に見舞われる所も多く、気がかりで、･･･

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2019.06.30

白ごまババロア～水無月風

六月三十日。今年も半分が過ぎようとしています。この日は、夏越の祓(なごしのはらえ)と称して、心身の穢れをはらって災厄を避けるための禊（みそぎ）の行事が行われます。有名なのが「茅の輪くぐり」(ち･･･

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2019.06.23

長芋そうめん

今年は６月２２日が夏至です。夏至は二十四節気の一つですが、北半球で一年で昼が最も長い日、として有名です。夏至は冬至と比べて、昼の時間が４～５時間長くなります。一年で最も太陽の力を感じられる時期！･･･

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2019.06.16

ごまのプリッツ風～父の日に

今年は６月１６日が父の日です。父の日は、世界中でその日付はバラバラなのですが、発祥の国アメリカや日本、その他多くの国では６月の第３日曜です。アメリカではもともと白い薔薇を贈る風習があったそうです。･･･

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2019.06.07

芒種～ごま・梅・大葉ごはん

今年は六月六日が、二十四節気の「芒種」。芒種（ぼうしゅ）。「芒」は見慣れない漢字ですが、「のぎ」と読み、米や麦などイネ科の植物の穂の先端にある棘状の突起のこと。「芒種」とは、芒をもつ穀物…稲・麦などの･･･

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2019.05.28

湯びき鱧の梅ごま香味だれ

ここ数日、急激に暑くなりました。日本中あちこちで、５月の真夏日の連続記録が更新されたり、北海道では５月として観測史上初の猛暑日になったり…５月と思えない強い日差しと強烈な暑さに見舞われた数日、ぐったり･･･

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2019.05.21

小満～実えんどうのグリル焼き

きょうは、二十四節気の「小満」です。小満（しょうまん）…草木が繁って天地に満ち始める頃。陽気がよくなって、芽吹いた緑が、さらに深い緑色へと移り変わる頃、目に心地よく、戸外の緑が広がっています。また、実･･･

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2019.05.12

ベリージャムのクランブルケーキ

きょうは５月の第２日曜日、母の日。今年は５月１２日です。母の日は、日頃のお母さんへの感謝の気持ち表す日、です。プレゼントを用意されている方も多いことと思います。私は、ここ数年、スイーツを手作･･･

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