今日（京）のおばんざいなぁに

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2019.03.31

春野菜のごま酢味噌ドレッシング

三月晦日となりました。平成も残り１カ月、新年度となる明日には、新元号が発表されます。明日から四月。昨年は桜の開花がはやく、三月末には、あちこちで満開になっていました。年々、開花時期が早くな･･･

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2019.03.21

ミニぼた餅～お花見団子風

きょうは春分の日、春のお彼岸の中日です。「暑さ寒さも彼岸まで」と言われるように暖かになってきました。昨日は、長崎で桜（ソメイヨシノ）が開花したそうです。きょうは、少し雨模様のお天気ですが、雨で･･･

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2019.03.13

春色・菜の花の塩炒め～ごま油風味

だんだんと日が長くなり、日差しも明るく、春を感じさせる陽気になってきました。道行く人の服装も少しずつ春めいてきています。食卓にも春らしいもの…今が旬のものや春っぽい色合いのものを並べたくなります。･･･

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2019.03.02

はまぐりと菜の花の茶碗蒸～ごま油風味

三月三日、桃の節句のきょうは、曇り空。西から雨になっているようです。今週一週間は、二日おきに晴れたり雨になったりするよう…ひと雨ごとに春に近づいていくのですね。さて、桃の節句、上巳の節句とも呼･･･

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2019.02.25

鉄火味噌！

はやいもので、二月も残りわずかとなりましたが…節分の福豆、残っていませんか？豆撒きをしたあと、うっかり忘れてしまって…という声をときどき耳にします。そのまま手軽におやつにするのもいいのですが、ご飯･･･

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2019.02.19

ごま香る～大根のポタージュ

きょうは、二十四節気の「雨水」です。「雨水」…うすい　です。（あまみず…と読むと別のものになってしまいます）雨水（うすい）とは、空から降るものが雪から雨に変わり、雪解けが始まる頃のこと。山に積もっ･･･

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2019.02.12

なめらか食感～セサミ・チョコ

2月に入ると、あちらこちらでバレンタイン商戦が過熱しています。いつのころからか1月の半ばころから…お正月気分が抜けるか抜けないか、という頃から、デパート等ではチョコレートの特設会場ができて、普段は、お･･･

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2019.02.04

立春　春節　焼き餃子！

二月四日、きょうは立春です。今年は、二月に入って、暦の上では色々な行事が続いています。二月一日　重ね正月（正月後の最初の朔日であることから、2度目の正月として厄年の人に仮に一つ歳をとらせ早く厄年をやり･･･

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2019.01.26

お餅入り惣菜マフィン

一月往ぬる二月逃げる三月去る……という言葉が実感できるよう。年が明けてから、あっというまにひと月が過ぎようとしています。きょうは一月三十一日晦日正月（みそかしょうがつ）とも言われています。･･･

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2019.01.24

根菜の素揚げ～くわいとごぼう

連日、寒い日がつづきます。今は、一年で一番寒いとされている寒（かん）の時期。寒は、二十四節季の小寒と大寒の期間、今年は寒の入りは１月６日、寒の明けは２月３日、まだしばらく冷え込む日がつづきます。･･･

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2019.01.17

あん入り胡麻焼き餅～残ったお餅で…

年が明けて、三が日が過ぎ、鏡開きを終えて（鏡開きは四日、十一日、二十日…と地域によって諸説ありますが…)、七日正月も過ぎ去り、はやいもので、きょうは一月十五日、小正月です。「小正月（こしょうがつ）」…最近あ･･･

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2019.01.06

ごま油香る～せりと海苔のサラダ

少々遅い新年のご挨拶になりますが…明けましておめでとうございます。今年は平成三十一年、平成最後の年です。こちら｢今日（京）のおばんざい、なあに。」は八度目のお正月を迎えます。今年も、ごま油･･･

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