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今日(京)のおばんざいなぁに

  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2022.02.09

    炒り大豆の炊き込みご飯

    二月に入りました。立春が過ぎましたが、北国では積雪がつづき、まだしばらく寒さは厳しいようです。さて、立春といえば、その前日は、季節の区切りの日、節分。そして、節分といえば、恵方巻、いわし、そして、・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2022.01.30

    ごま香る~牡蠣の香味揚げ

    一月下旬…二十四節気では、大寒の時期です。一年で一番寒いとされる大寒。今年の大寒の期間は、1月20日から立春の前日2月3日まで。今年の冬は、ひときわ冷え込みます。年明けから、京都市内でも積雪が数回・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2022.01.25

    お揚げチーズ餅

    一月も下旬となりました。お正月の気分はすっかり抜けたことと思いますが、お正月用のお餅、残っていませんか?我が家では、三が日に使ったお餅が、冷凍庫でまだ少し眠っていました。お餅は保存状態が悪いと・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2022.01.18

    ごま風味 梅干しおむすび

    きょうは1月17日。。。1995年の1月17日、午前5時46分、阪神・淡路大震災が起こりました。淡路島北部を震源とした最大震度7の揺れ、6434人が亡くなった未曽有の大災害。27年が経った今も・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2022.01.07

    あんかけ七草粥

    新年おめでとうございます。少し遅い年初のご挨拶となりました。2022年、令和四年、壬寅の年。一昨年1月から始まったコロナ禍が長引き、落ち着かない日常の新年です。今年こそ、明るい見通しの・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2021.12.28

    ごま香る~オートミールの炒飯

    今年も残り僅かとなりました。毎年12月に発表される、この一年の世相を漢字一文字で表す「今年の漢字」ですが、2021年は「金」に決まりました。.コロナ禍で開催された東京五輪で日本が多数の【金】メダル・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2021.12.20

    冬至に…かぼちゃのあんかけ

    もうすぐ冬至です。2021年の冬至は12月22日。冬至は、二十四節気の中で一番有名なのではないでしょうか。行事食として栄養豊富な「かぼちゃ」をいただき、夜は柚子を湯舟に浮かべた「柚子湯」に入って温まる・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2021.12.14

    ごま風味~常夜鍋

    師走半ば、いよいよ本格的な寒さになってきました。今週に入って、冬型の気圧配置が強まり、寒気が流れ込んできたとか。北海道や北陸では、風雪が強まり、積雪も一気に多くなったようです。近畿も、最低気温が零度以・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2021.12.07

    ごま風味ひらひら大根のスープ

    師走に入って、冷え込んできました。今日は、二十四節気の大雪(たいせつ)。山岳だけでなく、いよいよ平野にも雪が降ってくる時節、ということから「大雪」といわれたよう。実際、初雪がちらついたり、初霜がおりたり、初氷が張・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2021.11.30

    五目炊き込みご飯

    新米の美味しさをしみじみ感じる今日この頃です。さて、新米とは何か? そして、その特徴は? ご存じでしょうか秋になると【新米入荷】という言葉をよく見聞きします。新米とは、その年の秋に収穫され年内に精米・包装・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2021.11.22

    筑前煮~和食の日に~

    11月24日は「和食」の日。和食…日本人の伝統的な食文化が、2013年(平成25)にユネスコ無形文化遺産として登録され、それを機「和食」 文化の大切さを再認識する日になるようにと、11月24日(112・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2021.11.16

    秋の白和え

    だんだんと日が短くなり、朝夕はずいぶん冷え込むようになった今日この頃です。木々の葉は日に日に色づき、めっきり秋めいてきました。秋色の風景を見ていていると、食卓にも秋らしいものを並べたくなります。・・・

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