今日（京）のおばんざいなぁに

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2023.10.27

かぼちゃの皮のきんぴら

ハロウィンが近づいてきました。ハロウィンといえば、かぼちゃ！ホクっとした食感、自然な甘味のかぼちゃは、美味しくて人気の野菜です。この前は、かぼちゃでドーナツを作りましたが、皮をむいて中身だけ使いました。･･･

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2023.10.20

かぼちゃの一口ごまドーナツ

日に日に秋の深まりを感じる今日この頃。京都市内のあちこちで10月半ばからキンモクセイが満開、甘く漂う芳香、可憐で小さなオレンジ色の花で、目を、鼻を楽しませてくれています。キンモクセイ（金木犀）･･･

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2023.10.13

ごま風味～素麺チヂミ

二十四節気の寒露の時期となりました。今年2023年の寒露は、10月8日～23日です。寒露は、夜が長くなり、露が冷たく感じられる頃。日中は秋晴れで過ごしやすく、そして、朝晩は随分冷え込むようにな･･･

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2023.10.05

ごまたっぷり～秋なすの泥亀煮

10月に入り、ようやく凌ぎやすい気候になってきました。朝晩は、ひんやりした空気が漂い、秋の訪れを感じます。夏から秋へと季節が移ろい、これから一日の寒暖差が大きくなる時期、皆様、体調をくずさないようにお気を･･･

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2023.09.28

お月見にも～ちょっと和風のごま入りミートローフ

もうすぐ中秋の名月です。秋の風物詩ともいえる中秋の名月は、毎年日にちが変わります。旧暦では7月～9月が秋で、秋の真ん中である「中秋の名月」は旧暦8月15日にあたるのです。旧暦は、月の満ち欠けを基準に作･･･

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2023.09.20

秋彼岸に～三色おはぎ

「暑さ寒さも彼岸まで」と言われますが、今年の秋のお彼岸は例外になるかもしれません。毎夏、少しずつ暑さが厳しくなっていますが、昨年までは、秋彼岸近くなると、日中はともあれ、朝夕はだんだんと凌ぎやすく･･･

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2023.09.08

栗入りお赤飯

九月九日は、五節句の一つ、重陽の節句です。他の四つの節句（七草粥をいただく人日の節句、桃（上巳）の節句、端午の節句、七夕の節句）に比べると知名度が低いのですが、かつては、大変盛んに祝わ･･･

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2023.09.01

乾パン・ピザ

9月1日は「防災の日」です。ちょうど100年前、1923年（大正12年）9月1日に発生した関東大震災にちなんで、また、この日が台風の襲来が多いとされる「二百十日」にあたることから、きています。（二百十･･･

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2023.08.23

冷やし飴シャーベット

八月も残り一週間余り…この時期になると、子どもの頃の手付かずになっていた夏休みの宿題のことが思い出されます。。。夏の終わりの思い出といえば、もう一つ、京都では、夏の風物詩ともいえる地蔵盆です。･･･

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2023.08.17

ごま風味～夏野菜の冷やしおでん

この度の大型台風7号の被害を受けられた皆さまには心よりお見舞い申し上げます。一日も早く元の生活に戻られることをお祈りしております。台風一過とはいえ、不安定な天候で、気が抜けません。台風の影響で、気温は･･･

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2023.08.10

ごまだれ素麺

残暑お見舞い申し上げます。今年の「立秋」は8月8日。暦の上では、立秋は秋の始まりで、立秋以降の暑さは「残暑」です。これから長く厳しい残暑がつづきます。今夏は暑い期間が長く、10月頃まで残暑がつ･･･

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2023.08.04

焼きなすのパスタ～ペペロンチーノ風

八月に入りました。京都では、七月の下旬から二週間以上猛暑日がつづいています。連日のとてつもなく厳しい暑さの中、ご自身の（ご家族の）体調をくずさないように気を配る毎日だと思います。とりあえずは、･･･

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