今日（京）のおばんざいなぁに

今日（京）のおばんざいなぁに

2023.07.18

ごま香る～焼きとうがらし

連日、厳しい暑さがつづきます。強い日差し、湿度の高さ、体温超えの気温に、体力を奪われ、身体が重く、疲労、倦怠感、食欲不振を感じたり、また、頭の中も、思考力や判断力が減退したり…疲労した身体は熱中症にな･･･

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2023.07.07

鱧の冷やし素麺

七月の京都といえば、祇園祭…なのですが、2020年からは、コロナ禍で山鉾巡行や宵山行事が行われず、縮小した形で行われていた祇園祭。昨年は3年ぶりに山鉾巡行が復活しましたが、7月中頃からコロナ感染が急拡大し･･･

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2023.07.01

たこと新生姜の炊き込みご飯

半夏生（はんげしょう）という言葉、近年よく耳に（目に）するようになりました。今の時期は二十四節気の「夏至」です。二十四節気は、そもそも農作業の目安にするため中国で作られた暦。太陽の動きをもとに一年を２･･･

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2023.06.22

みょうがのごま田楽

今年の夏至は、6月21日。北半球では一年で最も昼が長い日です。京都では、日の出が4時43分頃、日の入りが19時15分頃。太陽の出ている時間が 14時間32分です。（ちなみに、冬至と比べると、昼が5時間･･･

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2023.06.15

ごまとチーズのスコーン

今年の父の日は、6月18日です。2023年は、長らく続いたコロナ規制が緩和されました。これまでなかなか会えなかった、帰省できなかったけれど、久しぶりに父の日に集まれる、という方もいらっしゃることでしょう･･･

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2023.06.08

きゅうりとちりめんじゃことチーズの梅ごま和え

6月4日～10日は「歯と口の健康週間」、語呂合わせで6月4日が虫歯予防デーであることから来ています。この一週間は、歯や口腔の健康を考え、日々の習慣を見直すいい機会です。歯が健康だと、高齢になっても自分･･･

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2023.06.01

ししゃもの南蛮漬け

はや六月となりました。六月の声を聞くと、梅雨入りが気になります。今年は、近畿は、先日5月29日に梅雨入りしたようです。かつては、梅雨入り宣言、梅雨明け宣言という言葉もありましたが、いつの頃からか「宣言･･･

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2023.05.29

沢煮椀～ごま仕立て

きょうは、料理の名前のお話です。外国の料理名には、ユニークなものが多いです。有名な「ヤンソンさんの誘惑」はスウェーデンの伝統料理、じゃがいもとアンチョビのグラタンです。菜食主義の宗教家ヤンソン･･･

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2023.05.20

ごま香る～トマトの梅干し和え

いつの頃からか「春が来た♪」と思えばあっというまに暑さ厳しい夏が追いかけてくる感があります。今年も五月半ばに、真夏日、ところによって猛暑日となりました。五月とは思えない強烈な暑さの到来に、体調を崩した･･･

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2023.05.11

サクッほろっ♪絞り出しクッキー

五月の第二日曜日は母の日、今年は５月１４日です。母の日は５月８日から１４日まで毎年日が変わります。ゴールデンウィークが明け、うっかりしているうち過ぎてしまった…と聞くこともありますが、今年の母の日は、一･･･

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2023.05.04

筍の炊き込みご飯

五月五日は、こどもの日、そして端午の節句です。男の子の健やかな成長を願う日です。男の子のいらっしゃるご家庭では、五月人形や鯉のぼりを飾られることも多いでしょうか。五月人形は、男児の誕生を祝い、･･･

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2023.05.01

春キャベツのステーキ

最近、暑くなったかと思えば、肌寒くなったり、寒暖差が大きい日がつづきます。朝晩と日中との気温変化も大きく、一日の中で最高気温と最低気温の差が10℃以上になることも！そんな時は、体温を調整しようと自･･･

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