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へんこ社長のブログ

  • 2019.07.03

    胡麻和えの残りで

    私の得意の一品はクリーミー胡麻和えです。これの作り方は以前にも紹介しましたが、今秋のゴマクロサロンのワークショップで私の「へんこ男料理」を企画されているようで、その時にも紹介したいと思っています。今回はクリーミー・・・

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  • 2019.06.28

    日本の常識

    今日の男の弁当は「日の丸弁当」です。昨日、ご飯を多く炊いてしまいました。おかずになるものがほとんどなかったので、山芋とろろを作りました。先日、食品ラップの危険性についての記事を読みました。確かに欧米に行くと食・・・

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  • 2019.06.27

    へんこ男の味噌汁

    朝御飯と昼の弁当の味噌汁を作りました。出汁を取るのが面倒くさかったのでちょっとアレンジしました。初めに味噌汁の具となるじゃがいもと玉ねぎをエキストラバージンごま油で軽く炒めました。これで野菜の甘みが出てきます。・・・

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  • 2019.06.26

    お好み焼きにテコ、コテ、ヘラ?

    数日前からちびりちびりと楽しんで食べている豚ロースの塩漬けです。いよいよ昨晩が最終回になりました。脂身の少ない方から食べ始めたので、最後はカリカリに焼いて、多くの脂分を除去しました。カリカリの豚ロースを食べて、ビ・・・

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  • 2019.06.25

    アマンゴマ

    昨日はアマンゴマ ゴルフ&スパリゾートのプライベートテラスでの晩餐でした。皆さんご存知でしょうが、アマンはラグジュアリーホテルチェーンです。アマンゴマは胡麻の我が家で、ゴルフはグランベール(アコーディア系になって気分・・・

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  • 2019.06.24

    壬生菜の漬物

    今朝の男の朝御飯は、お揚げさんとトマトの味噌汁、みょうがとカリカリに炒めたお揚げさんのみじん切りのり白和え、それに壬生菜の漬物です。市販の壬生菜の漬物ですが、添加物や化学調味料が使用されていないので買いました。・・・

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  • 2019.06.23

    日本人の仕事感

    昨日の夕食は豚ロースの韓国風炒め料理で、満足な出来映えの夕食でした。料理レシピを見て作ったのではなく、YouTubeの動画を参考に自分なりにアレンジした一品です。胡麻製品の製造販売やレストランを経営しているの・・・

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  • 2019.06.22

    梅雨は?

    数日前に見た週間天気予報では、土曜日は雨予想だったのに、胡麻の我が家周辺の今朝は、気持ちの良い天気でした。晴天の朝だったので、ウッドデッキの掃除をしました。終了後は小鳥のさえずりを聞きながら、外のテーブルでお茶を楽し・・・

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  • 2019.06.20

    胡麻ドレッシング

    私は市販のドレッシングが嫌いです。山田製油で胡麻ドレッシングを販売しているのに、こう言うのもなんですが、化学調味料や保存料が入っていて(山田製油のドレッシングは無添加です!)、長く売り場の棚にあるで、どうしてもフレッ・・・

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  • 2019.06.19

    キムチ弁当

    昔、本社の近くに美人姉妹の居られる焼肉屋さんがありました。時々行っていましたが、焼肉屋さんは閉店され、その後は手作りキムチのお店に変えられました。昨日は無性にキムチが食べたくなり買いに行きました。エゴマの葉の漬物・・・

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  • 2019.06.18

    胡麻で胡麻栽培

    山田製油の胡麻油工場は京都府南丹市日吉町胡麻に在ります。工場と言っても小さな規模ですが、胡麻と言う地名にかけて、約18年前から操業しました。私は産まれも育ちも本社のある所ですが、京都市内から胡麻に通っている間に、・・・

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  • 2019.06.12

    休肝日

    先月のスコットランド旅行に始まり、出張で国内を行ったり来たり、パーティーや宴会にもたくさん出席して、この前はいつ休肝日を使ったか思い出せないくらい、毎日ワインや焼酎、ビールなとを飲んでいました。いくら胡麻が肝臓の働き・・・

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