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へんこ社長のブログ

  • 2021.07.15

    煮麺にも練り胡麻よ!

    じめじめした朝なので、朝御飯はサッパリと冷やし素麺にしようかなと思ったのですが、まだ夏本番になっていない今から冷たいものを食べたら、夏終盤には胃腸が疲れそうです。そういうことで、今朝は煮麺にしました。その煮麺にも練り・・・

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  • 2021.07.09

    へんこ流こんにゃくの甘辛煮

    昨日は帰宅途中にある道の駅で、地元企業のこんにゃくを買いました。早速、下茹でしたこんにゃくを金胡麻油で軽く炒めて、酒、醤油、味醂、甜菜糖で味付けしながら煮込みました。しばらく煮込んで味がついた頃に、練り白胡麻をたっぷ・・・

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  • 2021.07.07

    レタス煮込みスープ

    かなり冷蔵庫の在庫整理ができてきました。食べるか判らない食材や調味料を冷蔵庫から徹底的に省いてスッキリしている庫内にするのが私の好みなんです。そこで今朝の「へんこ男の料理」は不良在庫寸前のレタスを煮込んたスープを作り・・・

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  • 2021.07.05

    発酵ぬかどこ

     最近、無印良品の発酵ぬかどこを使って漬物を作っています。  きゅうりや茄子を50℃洗いして、発酵なかどこの袋に入れるだけの手軽さで、美味しい漬物が出来上がります。発酵ぬかどこなら、毎日かき混ぜる必要もないので、・・・

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  • 2021.07.03

    夏の変身鍋料理

    一昨日の晩御飯は一人水炊きを作りました。具材は豚肉、白菜、薄揚げ、三つ葉などで、ポン酢であっさりと食べました。ジメジメの梅雨時には、ちょっと温かい鍋料理がピッタリでした。そして昨晩はその水炊きの残りに、練り胡麻をタッ・・・

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  • 2021.06.27

    超簡単!大人の胡麻だれうどん

    昔から当社の製品を取り扱っていただいている静岡の次郎長屋の若旦那のお勧めの食べ方を早速やってみました。それは、ごまだれと豆乳で作ったつけ麺汁です。作り方は豆乳200ml1本とごまだれ半分を混ぜるだけです。・・・

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  • 2021.06.26

    練り胡麻は万能調味料よ!

    練り胡麻を使った「へんこ男の料理」を紹介します。今朝は酢と醤油で味付けした練り胡麻をトマトスライスに載せました。当社でも胡麻ドレッシングや胡麻タレを販売していますが、私は料理の都度に自分好みで、ドレッシングやタレを作・・・

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  • 2021.06.15

    中毒になるよ

    今朝はきつねうどんにしました。蒸し暑くい時期になり、発汗することで体内の水分が減り、血液濃度が高くなります。漢方の世界では、白胡麻は血液の流れを助ける効果があると言われているので、練り白胡麻をたっぷりとうどんにかけま・・・

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  • 2021.06.10

    へんこ海鮮丼

    早くも暑さが始まった京都を脱出して、今日は千歳の我が家に滞在中です。昨晩はお家で一人飯でした。近所のスーパーで刺身や野菜を買ってきて、テレビでアマゾンプライム映画を見ながら食べました。最近刺身で気に入っているのがタコ・・・

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  • 2021.06.08

    ごま油ポップコーン

    我が家の定番であるテラスバーベキューで、ポップコーンを作りました。胡麻油を使ったポップコーンはカリッと仕上がり、香りもプラスされ、とても美味しいです。温めたフライパンに今回は金胡麻油と好みの量の塩とコーン・・・

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    2021.05.30

    鉄火味噌パワー

    マクロビオティックの定番である鉄火味噌は私の大好物です。幼少期には祖母が作ってくれた鉄火味噌がいつも食卓にありました。おかずが無かっても鉄火味噌があれば美味しくご飯を食べていた記憶があります。特に祖母が玄米に鉄火味噌を混・・・

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  • 2021.05.27

    今年は我が家の横も胡麻畑

    我が家のウッドデッキ前は、これまで米作りをされていましたが、今年は山田製油に胡麻の栽培で貸してもらえることになりました。我が家の横なので、私も手伝う予定ですが、さてさてどのくらい貢献できるかは自分でもわかりません・・・

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