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chiikuさんのレビュー
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茄子の味噌炒めを作ります。 母がよく作り茄子を炒めたところにお出汁を注ぐとき「ジャーッ！！」と大きい音がするので「雷」と呼んでいました。 炒めた茄子に出汁を入れ甘みと味噌で味付けをして柔らかくなるまで煮るのですが今回八丁味噌とごまねりねりを半々で合わせてみました。コクが出てとてもおいしかったです。 -
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この時期は生食用の玉ねぎが出回ってきます。紫玉ねぎもサラダ用の玉ねぎもスライスしごま油とすりごまと酢醤油をかけて食べるとそれぞれの持ち味を存分に生かすことができるので大好きです。 玉ねぎはあってもごま油とすりごまが心細くなっていたので遠慮がちにかけていました。両方届いたのでたっぷりかけ秋の味覚に大満足です。
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