スタッフブログ

今日（京）のおばんざいなぁに

2018.09.23

道明寺のミニおはぎ～秋彼岸に

きょうは、秋分の日です。昼と夜の長さがほぼ等しくなる日。今年は強烈な猛暑の夏でしたが、暑さも和らぎ過ごしやすくなり、これから、だんだんと昼が短くなっていきます。そして、秋のお彼岸の中日で、祖先をう･･･

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2018.09.16

なめらか黒ごまプリン～敬老の日に

明日は敬老の日です。日本人の平均寿命は、女性　87.26歳男性　81.09歳（昨年2017年）ここ数年、毎年更新されています。そして、女性は世界第2位、男性は第3位と世界でもトップクラ･･･

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2018.09.08

豆腐の菊花しゅうまい

きょうは、二十四節気の白露です。白露は、大気が冷えて露ができ始めるころ、という意味です。この白露の前後には、二百十日、二百二十日もあり、台風の多い時期と言われていますが、先日9月4日には、大型の･･･

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2018.08.31

野菜たっぷりラタトゥイユ

８月もいよいよ終わり。今年の８月は、暑さが大変厳しいひと月でした。さて、きょう８月３１日は、語呂合わせで、野菜の日です。や(8)さ(3)い(1)…！！青果関係の団体によって制定されたのが１･･･

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2018.08.23

処暑～冷製なすの和風ポタージュ

きょう８月２３日は、二十四節気の処暑（しょしょ）です。「処暑」は、暑さがおさまる頃という意味。例年にない連日連夜猛暑が続く今年の夏ですが、立秋が過ぎたころに…お盆が過ぎたころに…少し暑さが和らい･･･

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2018.08.13

お精霊さん（おしょらいさん）

お盆。盆と正月…と言われるように、日本では、ご先祖様に感謝して供養をする大切な仏教行事です。一般に、8月13日にお迎えして祀り、16日にお送りします。盂蘭盆会（うらぼんえ）という仏教の言葉が語源で、「･･･

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2018.08.06

ゴーヤのきんぴら～ごま風味

暑かった７月が終わり、引き続き暑い８月となりました。明日は、立秋。暦の上とはいえ、｢秋」とは、実際に体感している酷暑の盛夏感とあまりにかけ離れています。２週間前には国内の最高気温が41.1度に･･･

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2018.07.30

ごまが香ばしい～五平餅！

五平餅をご存じでしょうか。岐阜・長野など中部地方の山間部に伝わる郷土料理。最近では、テレビドラマの影響で、全国的に有名になり、岐阜周辺の観光地では、五平餅の売り上げが数倍に急増したという話も聞きます。･･･

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2018.07.20

蒲焼き風～土用の丑の食卓に

今年は、７月２０日が、土用の入りで土用の丑の日です。土用に入ってすぐに丑の日がある、ということは、今年は「土用の丑」がもう一度あり、次回「二の丑」は12日後、８月１日になります。「土用の丑」といえば、･･･

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2018.07.16

鶏レバーと砂肝のねぎだれ和え～夏バテ予防に

先日の豪雨はすさまじく、まだその爪痕が残っています。この度の西日本豪雨で被害に遭われた方々に心よりお見舞い申し上げます。一日も早い復興、復旧をお祈り申し上げます。そして、豪雨が過ぎて、一転、酷暑がつづ･･･

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