スタッフブログ

今日（京）のおばんざいなぁに

2017.07.13

小いわしのごま梅煮～旬のいわしで作り置き

七月の京都、といえば祇園祭！です。１日の吉符入（きっぷいり・山鉾町の関係者が集まり、祭の無事を祈願）から始まる祇園祭。２日のくじ取り式（巡行の順番をくじ引きで決める儀式）、１０日のお迎え提灯、神輿･･･

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2017.07.06

素麺の寒天よせ～七夕に

明日は７月７日、七夕です。先日から、日本各地のお天気は荒れ模様。台風の通過、梅雨前線の停滞で、大雨になるところもあり、土砂災害も心配…何事のないことを祈るばかりです。さて、「七夕」は五節句の一つです。･･･

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2017.06.29

夏越の祓い～水無月をいただく

明日は六月の晦日。はやいもので、今年も約半分が過ぎようとしています。一年の折り返しにあたる６月３０日は、新年から半年分の穢れをはらい、無事に過ごせたことを感謝し、そして残り半年の無病息災を祈願する「夏･･･

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2017.06.21

旬のアジでさんが焼き～ごま風味

きょうは、一年で一番昼が長い日、夏至。日本では、夏至は梅雨のさなか、雨模様のことが多いです。きょうのような雨で明るさに欠ける日には、日が長いことをあまり実感できないかもしれません。北欧では、通年日･･･

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2017.06.12

甘くない胡麻クッキー～父の日に～

今週の日曜日、6月18日は、父の日です。父の日も母の日と同様に、世界中で日付がバラバラ・・なのですが、日本や発祥の国アメリカほか、多くの国で６月第３日曜です。その起源は…南北戦争の頃、アメリカ・ワ･･･

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2017.06.06

きょうは梅の日～梅ごまふりかけ

いつのまにか、六月…　はやいものです。きょうは、九州南部と山口県を含む九州北部で梅雨入りが発表されたようです。これから中国・四国、関西…と引き続いて梅雨に入り、あちこちで、雨や曇りの日が増えてくるのでし･･･

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2017.05.29

くっきんぐせさみおいる活用術！～ごま油だしのサラダ

唐突ですが、くっきんぐせさみおいる、お使いでしょうか？使ったことがない、あるいは、何に使ってよいのかわからない、普通のごま油とどう使い分けたらいいの？…という方、是非、この記事を読んでお試しください。既･･･

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2017.05.21

麦とろご飯～麦秋にいただく～

きょうは二十四節気の「小満」です。陽気がよくなり、万物が次第に成長し、天地に満ち始めることから「小満」と言われているようになったそうです。小満の頃は、麦畑が緑黄色に色づき始めると言われる「麦秋」の･･･

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2017.05.13

母の日に～アップサイドダウンケーキ

明日、５月１４日は「母の日」です。母の日は、日本やアメリカ、カナダ、中国など多くの国で５月の第二日曜日ですが、世界中で日付はバラバラで、またその起源も色いろのようです。共通しているのは、日頃の母･･･

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2017.05.08

旬野菜の焼き浸し

連休が明けて、日差しはすっかり初夏。京都タワー近辺も、急に青葉若葉の緑が目立ってきました。外は、汗ばむほどの陽気ですが、それ･･･

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