スタッフブログ

今日（京）のおばんざいなぁに

2017.10.31

かぼちゃのチーズケーキ～黒ごまマーブル

10月も残り僅かとなりました。…そして末日の10月31日は、ハロウィンです。いつのまにかハロウィンはクリスマスバレンタインに次ぐポピュラーな行事となったようです。昨･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2017.10.23

霜降…温かなごま風味の豆乳とろろ汁

台風２１号が近づいてきて、悪天候です。１０月２２日は、京都の三大祭の一つ、時代祭なのですが、今年は中止になりました。天候理由による中止は初めて。台風の被害がないことを祈るばかりです。１０月に入ってから･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2017.10.13

ごま油香る～色々お豆の和風マリネ

きょう１０月１３日は「豆の日」だそうです。１０．１３…語呂合わせではなさそうですし、どうして？と思う方もいらっしゃるかもしれません。豆の日は「十三夜」からきています。十三夜とは、十五夜の後に巡ってくる･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2017.09.28

秋・きのこのごま和え～青柚子の香り

「食欲の秋」の到来を感じる今日この頃です。実りの秋、というように、秋はいろいろな作物がとれる季節…秋が旬の食材、というと、じゃが芋や里芋、さつま芋などの芋類、そして、きのこもそうです。代表的なきのこ･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2017.09.23

秋分～栗の道明寺おはぎ

今年は、９月２３日が秋分の日です。（２０１２年以降、うるう年（オリンピック（夏季）の年）は９月２２日が秋分、　それ以外の年は９月２３日が秋分になるよう）昼と夜の長さがほぼ同じになり、秋分を境に、だんだん昼･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2017.09.16

秋の七草から～くずたたきの香味ごまだれ

九月半ばとなり、日に日に秋の気配が濃くなる今日この頃です。昨日、はぎの花が風に揺れているのを見かけ、日中はまだ夏の暑さでしたが、急に秋の風を感じました。はぎは「萩」　草かんむりに秋、秋の代表のような花･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2017.09.07

白露～ごまたっぷり冷や汁

きょうは二十四節気の「白露（はくろ）」大気が冷えてきて、草花に朝露が宿り始める頃とされています。まだ日中は夏の暑さですが、空を見上げると秋らしいうろこ雲、朝晩はひんやりした空気が感じられます。そし･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2017.08.31

野菜の日～たっぷり野菜の黒カレー

８月３１日は、語呂合わせで「や・さ・い」…野菜の日です。８月はきょうで終わりですが、まだまだ日中は蒸し暑い日がつづきます。夏の疲れも出やすい時季、元気に秋を迎えたいものです。きょうは、野菜の日にちなん･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2017.08.23

処暑～ごま香る汁なし担々風素麺

八月も下旬となりましたが、蒸し暑い日々がつづきます。きょう８月２３日は、二十四節気の「処暑」暑さが和らぎ一段落する、と言われる頃なのですが、今年はなかなかに厳しい暑さがつづきます。例年、お盆を過ぎると･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2017.08.16

あらめの炊き込みご飯

８月１６日、送り盆、精霊送りの日です。京都では、おしょらいさん（お精霊さん）をお送りする日というふうに言います。８月１１日「山の日」が祝日に制定されて休日となり、１１日から六連休、と今年のお盆休･･･

続きを読む