きょうは春分の日、
春のお彼岸の中日です。

「暑さ寒さも彼岸まで」と言われるように
暖かになってきました。
昨日は、長崎で桜（ソメイヨシノ）が開花したそうです。
きょうは、少し雨模様のお天気ですが、
雨で蕾がほころび、これから数日、あちこちで開花便りが
届くことでしょう。

さて、
お彼岸といえば、
お寺参りやお墓参りをしたり、
ご先祖様や故人に思いを馳せ、感謝の気持ちとともに
お供え物をします。

春のお彼岸にお供えするものといえば、ぼた餅です。
ぼた餅（おはぎ）は、皆さまご存じのように、
米（もち米とうるち米）を混ぜて蒸し、つぶして丸めて、
小豆あんで包んだものです。

この外側が小豆あんのものと
内側と外側が反対で、周りにきなこをまぶしたもの、
この二つが一般的だと思います。

きょうは、小豆あんに加えて、桜あん、抹茶あんを使って
花見団子のような三色のぼた餅をつくってみました。

三色の桃色・白・緑は、
積もった白い雪の下に芽吹く緑の新芽、
雪がとけて花（桜）が咲く…
春の訪れの喜びを表している、と言われています。

他にも、それぞれが季節を表しているとか、
（桃色＝春、白＝冬、緑＝夏）
諸説あるようですが、色に込められた意味に
思いをめぐらせながら味わうのも、また楽しいですね。

もち米とうるち米を混ぜるのが一般的ですが、
今回は、もち米だけで作ってみました。
より もちもち感がつよく、また時間がたっても
かたくなりません。
（炊飯器で炊いてもいいのですが、少量なので
電子レンジで作りました。）
そして、ごまを加えたので、香ばしく風味がいいです。

緑色は、抹茶あんにしましたが、
よもぎあん、あるいは、青海苔粉をまぶしても…
白を白あんにしたり・・・お好みの三色を味わうのも
手作りならではの楽しみ、是非つくってみてください。

◆ ミニぼた餅～お花見団子風
【材料】12～15個分（4~5串分）
もち米 １カップ、水 １カップ、　塩 少々
白炒りごま・白すりごま 各大さじ１
桜あん・抹茶あん・小豆あん 各１００ｇ

【作り方】
１．もち米は洗ってざるに上げ水を切り、
ボウルに入れて水を加えて30分おく。
２．ラップをふわっとかけて電子レンジで6分30秒加熱し、
取り出して混ぜ、又ふわっとラップして3分加熱し、
５分蒸らす。
３．２に炒りごまとすりごまを混ぜて、12～15等分して
丸めて粗熱をとる。
４．まわりを桜あんで包むものと、
まわりを抹茶あんで包ものと、
３をラップではさんで平たくして丸めた小豆あんを
包むものと、3種作る。
５．3種を上から赤→白→緑になるように串にさす。
（桜あん→もち米→抹茶あん）
串なしで並べるだけでも…。

※ 抹茶あんは白あん100gに抹茶3gを加え混ぜても作れます。

※電子レンジは550Ｗを使いました。
500Ｗなら、約7分→3分20秒
600Ｗなら、約6分→2分50秒
（Ｗ数がわからないときは、少な目の分数にして
蒸らす前に一口食べてみてください）

【今回使用したのはコチラ】

すりごま（白）

炒りごま（白）