次の日曜 ６月２０日は、６月の第３日曜日、
父の日です。

父の日には、日頃の感謝の気持ちを伝えたいもの。
もう贈り物を用意している人も、
まだの人や うっかりしていた人にも、
あっという間にできる、簡単な一品をご紹介します。

パリパリチーズの胡麻ナッツ風味です。
チーズの味にナッツの風味、胡麻の香り。
パリパリッとした歯ごたえ。
ちょっとしたおつまみに、ぴったり。

ビールやワインのおともによし。
ティータイムにコーヒーや紅茶に合わせてもよし。
なにより、簡単手軽にできるのです。

コロナ禍が2年目に入り、日常生活が一変しました。
色々な面で以前より大変なことが増えた という方がほとんどかと
思います。

身体の健康のため、食品の栄養についての関心が高まっています。
そして、心の健康も、より注目されるようになりました。
楽しく作る、簡単手軽で嬉しい、食べて美味しい、和やかに食べる～
～こんな時間を持つこと 共有することは、心の健康にプラスになるでしょう。

きょうのメインの食材は、チーズ。
チーズは、たん白質や脂質、ビタミンA,B2など栄養豊富で、
免疫力を保つのに重要な働きがあるようです。

筋肉などを身体を作るたんぱく質は、不足すると体力が低下して、
免疫機能が鈍ります。また、筋肉が減ると代謝が悪くなり、
免疫細胞の循環が損なわれて免疫力が下がることにつながるとか。

身体のエネルギー源となる脂質ですが、「太る」イメージで
悪者にされがちです。が、不足すると疲れやすくなったり、
抵抗力が弱まったりすることもあるので、適度に摂ることが大切です。

ビタミンA、B2は、皮膚や粘膜の健康維持をサポートする栄養素。
粘膜を健康に保つと、ウイルスなどが体内に入るのを阻止する働きが
あるそう。

そんな栄養豊富なチーズですが、食物繊維がない、塩分が多い、
というのが、少し残念な点です。
が、今回プラスするごまとナッツは、食物繊維たっぷりで、
塩分がほとんど含まれていないので、合わせることで
栄養バランスが整い、全体の塩分量が減ります。
また、ごまとナッツの香ばしい風味が、チーズと相性抜群。

美味しくて、ヘルシーなパリパリチーズ、
ささっと作って、
お酒（あるいはコーヒー）と一緒に、
お父さんとの時間を楽しむひと時をお過ごしください。

◆ パリパリチーズの胡麻ナッツ風味～父の日に
【材料】（10～12枚分）
ピザ用チーズ 80g
黒炒りごま 大さじ１～２
アーモンド・ピーナツ等ナッツ 30～40g
焼き海苔 少々（全形1/4枚くらい）
黒こしょう 少々
【作り方】
１．テフロン加工のフライパンを弱火にかけピザチーズを好みの大きさ
形に、あまり重ならないようにのせ、弱火（とろ火）にかける。

２．フツフツしてくると、
　　　

　上に、細かくちぎった海苔、刻んだアーモンド、黒ごま、こしょうを
散らす。（黒ごまは指先で半つぶしにしながら）
3．表面を、ペーパータオルでとんとんと軽く押さえるようにして
浮いてきた脂分をふきとる。(←火傷にご注意ください)

４．竹串で、まわりを浮かして裏にこんがり焼き目がついていると
返して1分程火を通すと、ペーパータオルの上にのせて冷ます。

※  冷ますときに、ラップのしんの上にのせると、立体的になります。

※ こしょうのほか、カレー粉、七味などお好みでどうぞ。