いつのまにか、六月…　はやいものです。
きょうは、九州南部と 山口県を含む九州北部で梅雨入りが
発表されたようです。
これから中国・四国、関西…と引き続いて梅雨に入り、
あちこちで、雨や曇りの日が増えてくるのでしょう。

さて「梅雨」はなぜ「梅の雨」なのでしょう？
その語源には、諸説ありますが、
梅雨の雨は 梅にとって恵みの雨。梅の実が熟す頃の雨…
であるから、とも言われています。

梅仕事…梅酒や梅シロップ、梅干し等を仕込む時季でもあります。
そして きょう…六月六日は「梅の日」です。

室町時代、1545年（天文14年）の4月17日（新暦では現在の6月6日）、
京都の賀茂神社の例祭で後奈良天皇が神事の際に梅を献上された
という故事にちなむそうです。
なんでも、晴れた日が続いて田植えができず、人々が困っていた時に、
後奈良天皇が、神のお告げで、賀茂別雷神社に梅を奉納したところ、
たちどころに恵みの雨が降り、五穀豊穣をもたらした、
と言い伝えられています。

今でも京都の上賀茂神社では、この日に「梅献上奉告祭」という、
新梅を献じ、安泰と梅の豊作を祈願する祭典が行われています。

さて、その梅干しですが、
「医者いらず」と言われるほど薬効のある食べ物です。
その殺菌、防腐作用は、食中毒を防ぐ効能があるので、
この時季のお弁当にはかかせません。
ほかにも、成人病予防効果が期待できる抗酸化作用、
クエン酸による疲労回復効果。整腸作用、カルシウム吸収促進 等
身体によい作用がいろいろ。

そんな健康効果のある梅干しと
小さな粒に健康パワーがギュギュッと詰まっている「ごま」
をベースに、ふりかけを2種作ってみました。

白ごまふりかけには、梅干し、ちりめんじゃこと白ごま、
黒ごまふりかけには、梅干し、海苔、削りかつおと黒ごま、
どちらも、とても簡単で素朴な美味しさのふりかけです。
自家製は、安心安全で、また、味や塩分を好みに調節できるのが
うれしいところ。
ごはんのお供に、おにぎりに、パスタや焼き飯に、野菜の胡麻和えに、
冷蔵庫に常備しておくと重宝します！

是非お試し下さい。

◆ ごま梅ふりかけ
【材料】（作りやすい分量）
　　　A 白ごま梅ふりかけ
　　　　白炒りごま 大さじ３、白すりごま大さじ１、梅干（大）1個、
　　　　ちりめんじゃこ 10g、塩 少々

　　　B 黒ごま梅ふりかけ
　　 　黒炒りごま　大さじ３、黒すりごま大さじ１、
　　　 梅干（大） 1個（梅干漬けのしそも）、海苔 1/2枚、 塩 少々
　　　
【作り方】
　　　１．小皿に梅干しを入れ、ラップなしで電子レンジで加熱する。
　　　　　（1個につき、約1分。梅干しの水分によって調節。からっと
　　　　　　乾燥させる方が、日持ちがよい）細かく刻む。
　　　2.　フライパンでちりめんじゃこを乾煎りし、Aの他の材料を全て
　　　　　混ぜて、弱火でざざっと混ぜる。
　　　3．海苔を細かくちぎり、フライパンでBの材料を全部入れて
　　　　　弱火で焦がさないように、さっと加熱する。
　　　
※　分量は目安ですので、お好みで加減してください。
　　　※　冷めると、保存容器に入れ、冷蔵庫で保存。
　　　　　ジップロックに入れて冷凍すると更に日持ちがよい。
　　　　　
【今回使用したのはコチラ】


すりごま（白）

炒りごま（白）

すりごま（黒）

炒りごま（黒）