今年からリニューアルした黒胡麻油を販売しています。新しい黒胡麻油は、私の記憶する祖父の作っていた胡麻油の香りを再現しました。
ガツンと香りの強い胡麻油にすることで、既存の白胡麻油、金胡麻油、エキストラバージンごま油と違いが明確になり、料理や好みによって使い分けできます。
今朝は、その黒胡麻油を使って私流にアレンジしたお好み焼きを作りました。
初めに、キャベツの千切りと竹輪の細切れを黒胡麻油で炒め、紅生姜とともに具材にしました。
生地は強力粉しかなかったのですが、卵も入れて溶いて、黒胡麻油で焼きました。
黒胡麻油の香りも加わり、美味しいアレンジお好み焼きでした。
焼きものには黒胡麻油がピッタリですので、ぜひ皆さんお試しください！