胡麻の我が家周辺も秋がそこまで近づいてきたようです。昨日の日曜日も家にずっといましたが、爽やかな空気が流れ込みエアコン要らずの１日でした。
また、今朝もちょっと肌寒いくらいの気温で、日課となっていた朝のシャワーもそろそろ面倒になる季節になってきました。

食材でも、暑い夏には重宝した素麺がそろそろ出番が無くなり、在庫整理する時期になりました。
そこで、今朝は素麺を煮干しスープでラーメン風にしました。
仕込みは、昨晩から昆布と煮干しを漬け置きしておきました。

それを朝から、沸騰しない程度の温度で10分ほど煮出して、昆布と煮干しは取り出してから、大さじ2杯ほどの醤油で味付けしました。あとはエキストラバージンごま油を大さじ1杯入れて、コクを付けました。

具材のネギを入れて少し炊き込んで、十分に水切りした素麺にかけて完成です。
お好みでラー油をかけても美味しい「そうラーメン」です。冷たい麺から少し暖かい麺が美味しく感じる季節になったので、皆さんもぜひお試しください！