ピッコロモンドヤマダの毎週水曜日ランチは山田カリーの営業日です。大のスープカレー好きの私が、京都にいる時も食べたいとの思いと、動物性の原材料だけを使用しないで野菜だけでスープを作って欲しい、もちろん化学調味料や添加物を一切使わないことを条件にピッコロの山中シェフが中心となって仕上げたのが山田カリーです。
おかげさまで、今日は満席に近いお客様で、私はカウンターの片隅で、喜界島産の唐辛子を使った激辛スパイスのハリッサをいっぱい入れて、汗をかきながら美味しくいただきました。
野球少年が大谷翔平を、ゴルフ少年がタイガーウッズを目指して、その夢の実現するために、日々コツコツ努力するように、スタッフには将来は山田カリー専門店が出せるように頑張って欲しいです。子供でも大人でも夢を持っている人は、大変幸せだと私は思います。