一昨日と昨日の晩御飯では、二つの調理器具で同じような料理を作りました。

美味しそうな天然真鯛の切り身を買ったので、野菜と一緒に電気せいろ蒸し器「O’MUSU」を使って蒸し料理を作ってみました。

味付けは塩とエキストラバージンごま油だけで、25分ほど蒸しました。野菜の茹で加減をみながら蒸しましたが、まだ少しジャガイモは硬かったです。しかし、せいろに敷いたクッキングシートにたまったスープをパンにつけるとむちゃ美味しかったです。

昨晩はもう少し濃い味と焼き魚の風味で食べたかったのでバーミキュラ鍋を使って調理してみました。魚は鱈の切り身も追加して、味付けは塩と胡椒、それにエキストラバージンごま油でした。私はオリーブオイルと同じようにエキストラバージンごま油を調理に使っていますが、これも万能オイルだと思います。

昨晩のようにスープも味わいたいと思ってましたが、残念ながら鍋にスープは残っていませんでした。ただ、野菜がスープを吸って、柔らかくて旨みたっぷりになっていました。

あっさりと素材である魚や野菜の味で食べたいのなら「オムス」、調味料や魚や野菜のエキスの味を食べたいのなら「バーミキュラ」だと思います。調理レベルの低い私流の男の料理には、どちらも便利な調理器具です。