最近のお気に入りは丹波高原ねぎです。京都では、九条ねぎが有名で、冬場にはトロッとした餡がいっぱいの九条ねぎを使った鍋料理は最高に美味しいです。

丹波高原ねぎは細ねぎで、あまりクセがなく豆腐やお揚げさんの薬味でもよく合います。今朝は丹波高原ねぎたっぷりのそばにしました。

追加の薬味で白すり胡麻もかけましたが、漢方の世界では白胡麻は血液の流れを良くする効果があると言われています。これからどんどん暑くなる日本列島です。汗をかいて、体内の水分量が減ることで、血液濃度が上がり血流が悪くなります。白胡麻を食べて、血液の流れの助けになれたらと思っています。

山田製油のお中元ギフトは、厳選した白胡麻を使用した製品の詰合せを企画しています。贈り先様の健康維持に微力でも役立てたら嬉しいです。

また、胡麻の焙煎作業は、今春高校を卒業した新人も加わりました。とても熱心な青年で、将来の製造部を背負って欲しいと私は思っています。彼の成長のためにも、今は沢山の胡麻を焙煎することが必要です。すみませんが、職人を育てるためにも胡麻製品をいっぱい買ってください！よろしくお願いします。