今日は朝御飯と昼の弁当に合うおかずを作ろうと、家にある食材を見ましたが、味噌汁にした方が良いものばかりでした。
そこで具沢山の味噌汁を作り、それをおかずにすることにしました。具は大黒しめじ、ハタケシメジ、玉ねぎ、ジャガイモ、大根、ネギでした。私は野菜が味噌汁の具材の場合は、金胡麻油で炒めてエキスを出してから作ることが多いのですが、今回は鰹節で出汁を作りそこに具材を入れました。また、コクだしに練り白胡麻をたっぷりと加えました。私は当社の練り胡麻は本みりんと並んで、調味料の王様だと思っています。

普段の我が家では、当社がお付き合いしている農家さんの無農薬栽培のお米を食べているのですが、ちょうど新米との端境期でお米が切れていたので、スーパーで少量パックを買いました。北海道との二重生活をしている私は、もう一方の地元である産地の「ななつぼし」というお米にしました。

朝食のおかずは具沢山の味噌汁と納豆だけでしたが、スーパーで買った「ななつぼし」も結構美味しくてびっくりしました。
そう言えば、以前新潟のゴルフ友達と北海道のゴルフ場で朝食を食べた時にその人から聞いた話ですが、新潟県人は旅先でご飯を食べた時に、「あぁ〜、やっぱり米は新潟が美味いよなが口癖だったのに、今回食べた北海道の米が美味しいんですよ」と言われたことを思い出しました。
北海道の米も品種改良されてレベルアップしたのでしょが、地球温暖化によって北海道が米栽培の適地になったのなら、ちょっと複雑な気持ちもします。
そんな地球環境についても少し考えた朝でした。そろそろ弁当を持って出勤します。