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2021.07.29

焼き野菜の漬け浸し

茄子、ズッキーニ、ししとう、人参をエキストラバージンごま油をちょっと多めに垂らしたプライパンで焼きました。それをタッパーに入れて、麺つゆ3と酢1の割合の漬け汁を鍋で一煮立ちさせて野菜にかけました。
一晩寝かせたそれをおかずに、今日の「男の弁当」にしましたが、珍しく色彩豊かな弁当になりました。おかずを綺麗に並べるセンスは無いですが、「男の弁当」なのでご了承ください!
もう少し漬けて、今晩か明日の晩酌の一品として楽しむ予定です。
簡単にできるのでぜひお試しください。

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