肉づくし、蟹づくしなど、何々づくしを売りにしている料理があります。でも胡麻づくしは聞いたことはないし、胡麻屋の私でも「それは要らんやろ」と思います。

私の考えでは、胡麻は「名脇役」が最高の位置付けです。

昨日、今日の朝御飯でも名脇役ぶりを発揮してくれました。

昨日は、生姜と練り白胡麻に醤油で味付けして充填豆腐にかけました。豆腐だけでなく、ご飯のお供としても美味しいです。

今朝は、白菜とミョウガの豚汁と白胡麻塩を振りかけたご飯でした。白胡麻塩は賞味期限は2か月程前に過ぎていますが、まだプチプチ感と香ばしさをしっかり有りました。職業柄、賞味期限を過ぎた製品のチェックも大切な仕事です。

さて、どちらも胡麻製品は、主役と違いますが、朝御飯を美味しく食べてもらうためには、必要な脇役です。