今日（京）のおばんざいなぁに

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2026.04.08

アスパラガスのきんぴら

四月、新年度となりました。ニュースで入学式の様子などを見て、フレッシュな心もちになる今日この頃です。今は二十四節気の「清明」の時期。（今年2026年の清明は4月5日、期間は4/5～4/19）「清明･･･

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2026.03.30

ごま風味～しらすにんじん

3月も残り僅かとなりました。ここ数日、ずいぶん暖かくなったのを感じますが、京都では先週、桜開花のニュースがありました。近畿地方で一番乗りで、平年より3日早い3月23日でした。何をもって桜開花･･･

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2026.03.18

手作りあんこで三色ぼたもち

春のお彼岸の時期になりました。今年の春彼岸は、17日に彼岸の入り、彼岸の中日、春分の日が20日、そして、彼岸の明けが23日です。お彼岸は、ご先祖様を偲び供養する期間。お墓参りをしてお墓をきれい･･･

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2026.03.13

ほうれんそうと卵のふんわりごま炒め

春の兆しが感じられ、寒気が緩んできたと思っていたら、また寒さがぶり返してきました。毎年この時節にはよくあることなのですが、少し暖かな日が続いて、気持ちがゆるんできたところに真冬並みの寒さが戻り、身も心･･･

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2026.03.05

ふきのとうと牛肉の混ぜご飯

二十四節気の「啓蟄」今年は3月5日です。啓蟄は、大地が温まり冬眠していた虫などの生き物が徐々に目覚め、土中から出てくる頃とされています。この時期、柳など木々が若芽が芽吹き、いろいろな山菜が出はじめ、春･･･

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2026.02.27

菜の花とベーコンの炒め蒸し

ここ数日ずいぶん暖かくなってきました。日脚ものびて、明るい時間が長くなってきたことが嬉しく、冬から春への季節のはざまにいるのを感じます。野菜売り場では、旬を迎えた菜の花が目につきます。菜の花は、春の訪･･･

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2026.02.19

節分豆で～カリカリ甘辛ごま大豆

二月も半ば過ぎ、厳しい寒さが緩んできて、少し暖かくなってきたかと思えば、寒さがぶり返し…これから三寒四温で、徐々に春に近づいていくのですね。梅の花がほころんでくるのを眺めて、心がなごみ、スギの花粉が飛･･･

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2026.02.12

ブラウニー～エキストラバージンごま油で！

もうすぐバレンタインデーです。バレンタインデーといえば、チョコレート！なのですが、現在、チョコレートは深刻な局面にあります。ご存じのことと思いますが、ここ数年、チョコレートの値段が大幅に上がっています･･･

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2026.02.06

ごまで風味豊かな～麻辣湯！

最近、よく耳にする（目にする）麻辣湯（マーラータン）。ご存じの方、大好きな方も多いことと思います。「麻辣湯」って何？　聞いたことはあるけれど、どんな料理？という方のために、簡単に説明しますと…･･･

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2026.01.30

ごま香る～かぶのすり流し

連日、厳しい冷え込みが続きます。強い寒気の影響で、北海道や日本海側は警報級の大雪のよう。雪深い地域の皆様は、外出時には十分お気を付けください。また、雪のない地域は、空気の乾燥がつづき火災が起こりやすいので･･･

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2026.01.22

旬の酒粕で～酒粕入り蒸しパン

ひときわ寒さが厳しくなってきました。今年は、１月２０日が二十四節気の「大寒」そして、大寒の期間は２０日から２月３日まで。一年で一番寒い時期です。この時期に汲んだ水は「寒の水」と呼ばれ、その冷たさゆ･･･

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2026.01.15

小正月に揚げ餅ぜんざい

きょうは、1月15日。祝日でも祭日でもなく、一般的なカレンダーには何も書いてありませんが、1月15日は、小正月です。そして、かつて、1999年（平成11年）までは、「成人の日」でした。祝日を･･･

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