今日（京）のおばんざいなぁに

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2026.07.07

炒めなすと豚しゃぶの素麺

七月七日、七夕（たなばた）です。彦星と織姫が一年に一度会うことができる、というこの日は、七夕（しちせき）の節句とも言い、中国を起源とする五節句の一つです。五節句とは、一月七日の人日の節句（七草の節句）、･･･

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2026.07.01

ごま風味～たことトマトの冷やしうどん

今年も半分が過ぎ、はや７月となりました。６月下旬は雨が多かったので、梅雨明けが待ち遠しいのですが、梅雨が明けると猛暑がやってくるかと思うと、複雑な気持ちです。さて、７月２日は、雑節の「半夏生」です。雑節と･･･

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2026.06.26

じゃばらきゅうりの梅らっきょう和え

梅雨時は、保存食の仕込みの季節です。梅や山椒の実が実り、らっきょうや新生姜は旬の時期、梅干し、梅酒、梅シロップ等の梅仕事。実山椒の塩漬け、らっきょう、新生姜の酢漬け…などなど。梅干し、新生姜漬け、らっ･･･

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2026.06.19

父の日に～ごまチーズせんべい

もうすぐ父の日。父の日は６月の第３日曜日、今年は６月２１日に当たります。毎年日が変わるので、気が付いたら過ぎていた…(>_<)…ということもありがち。プレゼントを準備している方には･･･

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2026.06.15

豚しゃぶとひらひらきゅうりの梅ごまだれ

２０２６年６月、サッカーワールドカップが始まりました～⚽１２日に開会式、そして、１５日は日本の初戦。午前５時のキックオフに間に合うよう、早起きした方も多いのではないでしょうか。このブログを書いてい･･･

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2026.06.09

青じそのごま醤油漬け

六月に入って雨の日々…日本列島は南から順に梅雨入り…一日には九州南部、二日に四国、四日には九州北部・中国・近畿、そして、七日には関東甲信、東海で梅雨入りしました。台風と梅雨前線の影響で、大雨になったところ･･･

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2026.05.29

こんにゃくのステーキ風

唐突ですが、世界で一番大きい花、ご存じでしょうか。有名なラフレシア、こちらです。（Wikipediaから拝借した画像です）直径約1ｍ、重さは10㎏を超えることもあるとか。単独の花としてはラ･･･

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2026.05.25

厚揚げの木の芽ごま味噌田楽

５月とは思えない暑さとなりました。あちこちで、真夏日の連続日数が５月の最長記録となったり…異例の暑さ続きに、体調がくずれ、食欲不振になっていませんか？我が家の食卓では、香味野菜が活躍しています。香味野･･･

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2026.05.18

初がつおのごまカルパッチョ

ゴールデンウイークが明けた頃から気温が上昇。京都では最高気温が25℃以上の夏日がつづき、週末は、まだ五月中旬というのに、30℃以上の真夏日となりました。今週は猛暑日（35℃以上）になるところもあるよう。･･･

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2026.05.08

母の日に～抹茶のブラウニー

ゴールデンウィークが終わったかと思えば、たちまち母の日が迫ってきました。日頃の感謝の気持ちを伝えたい母の日、今年は５月１０日…何かプレゼントをお考えでしょうか？先日テレビ番組で、母の日の特集が組ま･･･

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2026.04.30

ごま香る～春キャベツのちぎりサラダ

新年度の始まりの四月は、「新」や「春」がつく旬の野菜。を紹介しています。今回は、春キャベツ（＝新キャベツ）。年中見かける普通のキャベツは、巻きがしっかりと固くて、平べったい形で、外側の葉は薄い緑色･･･

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2026.04.23

新じゃがのジャーマンポテト

四月に入って、アスパラガス、新玉ねぎと春が旬の野菜とそのレシピを紹介しましたが、今回は、新じゃが芋の登場です。新じゃがは春から初夏にかけて収穫されるじゃが芋。普通のじゃが芋と比べる･･･

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