今日（京）のおばんざいなぁに

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2026.03.18

手作りあんこで三色ぼたもち

春のお彼岸の時期になりました。今年の春彼岸は、17日に彼岸の入り、彼岸の中日、春分の日が20日、そして、彼岸の明けが23日です。お彼岸は、ご先祖様を偲び供養する期間。お墓参りをしてお墓をきれい･･･

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2026.03.13

ほうれんそうと卵のふんわりごま炒め

春の兆しが感じられ、寒気が緩んできたと思っていたら、また寒さがぶり返してきました。毎年この時節にはよくあることなのですが、少し暖かな日が続いて、気持ちがゆるんできたところに真冬並みの寒さが戻り、身も心･･･

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2026.03.05

ふきのとうと牛肉の混ぜご飯

二十四節気の「啓蟄」今年は3月5日です。啓蟄は、大地が温まり冬眠していた虫などの生き物が徐々に目覚め、土中から出てくる頃とされています。この時期、柳など木々が若芽が芽吹き、いろいろな山菜が出はじめ、春･･･

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2026.02.27

菜の花とベーコンの炒め蒸し

ここ数日ずいぶん暖かくなってきました。日脚ものびて、明るい時間が長くなってきたことが嬉しく、冬から春への季節のはざまにいるのを感じます。野菜売り場では、旬を迎えた菜の花が目につきます。菜の花は、春の訪･･･

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2026.02.19

節分豆で～カリカリ甘辛ごま大豆

二月も半ば過ぎ、厳しい寒さが緩んできて、少し暖かくなってきたかと思えば、寒さがぶり返し…これから三寒四温で、徐々に春に近づいていくのですね。梅の花がほころんでくるのを眺めて、心がなごみ、スギの花粉が飛･･･

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2026.02.12

ブラウニー～エキストラバージンごま油で！

もうすぐバレンタインデーです。バレンタインデーといえば、チョコレート！なのですが、現在、チョコレートは深刻な局面にあります。ご存じのことと思いますが、ここ数年、チョコレートの値段が大幅に上がっています･･･

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2026.02.06

ごまで風味豊かな～麻辣湯！

最近、よく耳にする（目にする）麻辣湯（マーラータン）。ご存じの方、大好きな方も多いことと思います。「麻辣湯」って何？　聞いたことはあるけれど、どんな料理？という方のために、簡単に説明しますと…･･･

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2026.01.30

ごま香る～かぶのすり流し

連日、厳しい冷え込みが続きます。強い寒気の影響で、北海道や日本海側は警報級の大雪のよう。雪深い地域の皆様は、外出時には十分お気を付けください。また、雪のない地域は、空気の乾燥がつづき火災が起こりやすいので･･･

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2026.01.22

旬の酒粕で～酒粕入り蒸しパン

ひときわ寒さが厳しくなってきました。今年は、１月２０日が二十四節気の「大寒」そして、大寒の期間は２０日から２月３日まで。一年で一番寒い時期です。この時期に汲んだ水は「寒の水」と呼ばれ、その冷たさゆ･･･

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2026.01.15

小正月に揚げ餅ぜんざい

きょうは、1月15日。祝日でも祭日でもなく、一般的なカレンダーには何も書いてありませんが、1月15日は、小正月です。そして、かつて、1999年（平成11年）までは、「成人の日」でした。祝日を･･･

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2026.01.07

雑穀七草粥

少々遅い新年のご挨拶となりましたが、明けましておめでとうございます。二〇二六年、令和八年、午年。今年も、ごま油やごま製品を使った、毎日の献立に役立つようないろいろなレシピをご紹介していきたいと思･･･

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2025.12.26

せいろでワンプレートごはん

今年も残り僅かとなりました。いろいろな出来事があった2025年・・・・大阪・関西万博の開催。・豊昇龍、大の里と二人の新横綱誕生。・猛暑日やら最高気温やら色んな記録を大幅更新した夏の猛暑。・「今年の･･･

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