今日（京）のおばんざいなぁに

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2016.12.19

ごま松風～おせち料理に

師走に入ったかと思えば、あっというまに暮れも押し詰まり、何かと心ぜわしい時節になってきました。巷では、いろいろな場面でお正月の準備に・・・というような声がだんだんと大きくなってきています。年末年･･･

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2016.12.08

こんにゃくの二色田楽～針供養の日に

はや１２月です！師走の京都…といえば、何が浮かびますか？こちらは、吉例顔見世興行の｢まねき」京の師走の風物詩の一つです。｢まねき」は、役者の名前･･･

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2016.11.28

胡麻ごまフムス

最近、フムスという料理を、よく耳にします。「フムス」…ご存じでしょうか。いつの頃からかちょっと話題になっている中東の伝統の豆料理で、いわば「ひよこ豆のディップ」です。何が話題なのかというと、ま･･･

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2016.11.24

大根のごま味噌煮～和食の日に

きょう１１月２４日は、いい日本食　　　　　　　　　　　　（１・１・２・４）で、「和食」の日です。３年前、２０１３年に、ユネスコ無形文化遺産に和食（日本人の伝統的な食文化）が登録されて以来、和食･･･

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2016.11.15

香ばし胡麻あめ

１１月１５日・・・七五三。七歳、五歳、三歳の子どもの成長をお祝いする日本の年中行事です。この日に、神社や氏神さんに参拝し、子供が無事成長したことを感謝し、将来の長寿と幸福を祈願します。今では、１１月１･･･

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2016.11.08

おばんざい風グラタン～木枯らし吹く夜に

昨日１１月７日は、二十四節気の立冬。立冬は、毎年１１月７日か８日かどちらかに当たります。立冬とは…冬の始まり、暦の上ではこの日から冬！です。とはいえ、京都の日中はまだ秋らしい気配が漂い、紅葉の見頃さえ･･･

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2016.10.31

かぼちゃ胡麻クッキー～ポリ袋１つで！

１０月３１日、きょうは、ハロウィンです。いつのころからか、ハロウィンは年々ポピュラーな行事になってきているようです。朝のニュースでは、いろいろな衣装に身を包み仮装してハロウィンを楽しむ若者（だけで･･･

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2016.10.27

かき（牡蠣）のセサミ・オイル漬け

10月も下旬。だんだんと気温が下がり、朝夕は冷えるようになってきました。寒くなると、美味しくなる食材の一つにかき…海の牡蠣があります。岩牡蠣など、夏に食べられる種類もありますが、一般的に食べられて･･･

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2016.10.23

だし巻き卵サンド

この前のブログで、ごま風味の「わんぱくサンド」……具がたっぷりでカラフルなサンドイッチをご紹介しました。今度は、いつも見てくださっている方から、だし巻きのサンドイッチを教えてほしい、というリクエストを･･･

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2016.10.08

わんぱくサンド～ごま仕立て

天高く馬肥ゆる秋。空気が澄んで、空が高く青く感じられる季節となりました。気温も湿度も低下して、心地よい大気に包まれる時季、明後日１０月１０日は体育の日なので、この３連休近辺は、学校や地域で運動会が･･･

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2016.09.22

さつま芋おはぎ～秋彼岸に

きょうは、秋分の日です。そして、秋彼岸の中日。今年の秋彼岸は、９月１９日から２５日までの１週間です。「暑さ寒さも彼岸まで」と言われるように、ひときわ厳しかった残暑も、いつのまにか弱まり、過ごし･･･

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2016.09.15

肉巻き半熟卵～お月見の日に～

月月に月見る月は多けれど　　　　　　　　　　　月見る月はこの月の月十五夜を称えた、詠み人知らずの短歌です。｢月｣が八つ出てきますが、日本語では、空の月（moon）も月日の月（month）も･･･

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