今日（京）のおばんざいなぁに

今日（京）のおばんざいなぁに

2023.11.17

里芋のごま味噌煮

11月に入ってからも、残暑（？）のような暑さがつづいていましたが、ようやく秋らしい気候になってきました。肌寒さを感じると、秋の食材が食べたくなってきます。今回は、秋が旬の里芋を取り上げます。･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2023.11.14

ごま油香る～クリームチーズの塩昆布和え

もうすぐボジョレーヌーヴォーの解禁日、ワイン好きの方は、言うまでもなくご存じかと思いますが、今年は11月16日です。ボジョレーヌーヴォーは、フランスのボジョレー地区でその年に収穫されたぶどうで醸造さ･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2023.11.06

ごま香る～アボカドの白和え

早いもので11月です。11月は別名「霜月」。その名の通り、霜が降りてくる時期であることから付けられた呼び名です。今年は11月に入ってからも、日中は夏のような日差しで、二十四節気の「立冬」が･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2023.10.27

かぼちゃの皮のきんぴら

ハロウィンが近づいてきました。ハロウィンといえば、かぼちゃ！ホクっとした食感、自然な甘味のかぼちゃは、美味しくて人気の野菜です。この前は、かぼちゃでドーナツを作りましたが、皮をむいて中身だけ使いました。･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2023.10.20

かぼちゃの一口ごまドーナツ

日に日に秋の深まりを感じる今日この頃。京都市内のあちこちで10月半ばからキンモクセイが満開、甘く漂う芳香、可憐で小さなオレンジ色の花で、目を、鼻を楽しませてくれています。キンモクセイ（金木犀）･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2023.10.13

ごま風味～素麺チヂミ

二十四節気の寒露の時期となりました。今年2023年の寒露は、10月8日～23日です。寒露は、夜が長くなり、露が冷たく感じられる頃。日中は秋晴れで過ごしやすく、そして、朝晩は随分冷え込むようにな･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2023.10.05

ごまたっぷり～秋なすの泥亀煮

10月に入り、ようやく凌ぎやすい気候になってきました。朝晩は、ひんやりした空気が漂い、秋の訪れを感じます。夏から秋へと季節が移ろい、これから一日の寒暖差が大きくなる時期、皆様、体調をくずさないようにお気を･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2023.09.28

お月見にも～ちょっと和風のごま入りミートローフ

もうすぐ中秋の名月です。秋の風物詩ともいえる中秋の名月は、毎年日にちが変わります。旧暦では7月～9月が秋で、秋の真ん中である「中秋の名月」は旧暦8月15日にあたるのです。旧暦は、月の満ち欠けを基準に作･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2023.09.20

秋彼岸に～三色おはぎ

「暑さ寒さも彼岸まで」と言われますが、今年の秋のお彼岸は例外になるかもしれません。毎夏、少しずつ暑さが厳しくなっていますが、昨年までは、秋彼岸近くなると、日中はともあれ、朝夕はだんだんと凌ぎやすく･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2023.09.08

栗入りお赤飯

九月九日は、五節句の一つ、重陽の節句です。他の四つの節句（七草粥をいただく人日の節句、桃（上巳）の節句、端午の節句、七夕の節句）に比べると知名度が低いのですが、かつては、大変盛んに祝わ･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2023.09.01

乾パン・ピザ

9月1日は「防災の日」です。ちょうど100年前、1923年（大正12年）9月1日に発生した関東大震災にちなんで、また、この日が台風の襲来が多いとされる「二百十日」にあたることから、きています。（二百十･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2023.08.23

冷やし飴シャーベット

八月も残り一週間余り…この時期になると、子どもの頃の手付かずになっていた夏休みの宿題のことが思い出されます。。。夏の終わりの思い出といえば、もう一つ、京都では、夏の風物詩ともいえる地蔵盆です。･･･

続きを読む