一月十五日、小正月です。

前日から降っていた雪が積もり、
朝から、京都市内は銀世界でした。

この冬最強の寒波の到来という天気予報の通り、
久し振りの積雪。
朝から吹雪いたり、時折のぞく太陽が雪を照らしたり…と
交替で空模様が変化。

そんな雪舞う中、京都では恒例の都道府県対抗女子駅伝が、
全国各地で、センター試験が行われていました。

センター試験では、交通機関の遅れを案じ、また
女子駅伝は、開催の有無や道路のコンディションを心配されていた方々も
多かったことと思います。

駅伝の方は、融雪剤や大規模の懸命の除雪作業で無事開催され、
結果、京都が３年ぶり１６回目の優勝を飾りました。
前が見えなくなるような吹雪の中の激走に心打たれ、
最終区では、岡山の選手の追い上げに、手に汗握るゴールでした。

お天気の方は、まだ寒さが続く様子、
皆さま、くれぐれもしっかり寒さ対策をし、
外出の際には、足元にお気を付けください。

さて、
寒い時季の定番の献立といえば、お鍋。
きょうは、ふわふわした雪のような見た目から
「雪見鍋」と呼ばれるお鍋をご紹介いたします。

「雪見」は、白く降り積もる雪を眺めて楽しむこと。
雪に見立てるのは、大根おろしです。
たっぷりの大根おろしは、ビタミン豊富で、消化を助けてくれる
ジアスターゼたっぷりの食材。

胡麻の香りと風味のきいたたれで
いただきます。
お正月に疲れ気味の胃腸にうれしいお鍋、
是非お試しください。

◆ 餅入り雪見鍋～胡麻だれ添え
【材料】（約２人分）
　　　昆布だし ２カップ、Ａ【酒・みりん 各大さじ１、
　　　　　　　　　　　　　　　　　うす口醤油・塩 各少々】
　　　 大根 約１０ｃｍ、油揚げ １/２枚、　白菜 ４,５枚、
　　　 ねぎ１本、　しめじ・えのきだけ各１パック、　餅 ２個、
　　　 胡麻だれ【白練りごま ２０ｇ、酒・醤油・みりん 各大さじ１弱、
　　　 白すりごま 大さじ２～３、　ごま油 少々】、　ぽん酢 適宜
　　　
【作り方】１．油揚げ、白菜、ねぎを食べやすく切り、
　　　　　　　　しめじ、えのきだけはほぐしておく。
　　　　　　２．大根はおろしておく。お餅は焼く。
　　　　　　３．鍋に昆布だし、Ａ、大根おろしの汁を入れて煮立て、
　　　　　　　　１を入れる。
　　　　　　４．野菜が煮えると、お餅も入れて一煮し、大根おろしを
　　　　　　　　 加えて弱火で煮たてる。
　　　　　 ５．胡麻だれを混ぜて、お好みでぽん酢とともにいただく。

　　　　　※ お餅と一緒にきのこも焼くと香ばしさが増します。

　　　　　※ 具材は、ほかにお豆腐や豚肉、
　　　　　　　 ありあわせの野菜やきのこなどでどうぞ。
　　　　　

【今回使用したのはコチラ】

（白）ごま油　

練りごま（白）

すりごま（白）