今年の春分の日は、３月２１日です。
春彼岸は、春分の日を中日として、前後3日ずつの7日間なので、
２０２２年は３月１８～２４日になります。

お彼岸は、ご存じのように春と秋、年に2回あります。
ちなみに、俳句の世界では、
単に「彼岸」と言えば春彼岸をさし、
秋分の方は「秋彼岸」と言って区別しています。

お彼岸には、お墓参りをして、ぼた餅など
和菓子をお供えします。
仏教色の濃い行事ですが、中国・インドなどの仏教国では見られず、
日本独自の行事だそうです。

さて、ぼた餅は春で、秋はおはぎ、と言われることが多いですが、
これは、春は牡丹の花になぞらえて、牡丹餅（ぼたもち）
秋は萩の花になぞらえて、お萩と呼ぶ、という説からきています。

大きさによる(花の大きさに合わせ、ぼた餅は大、お萩は小)という説、
粒あんがおはぎで、こしあんがぼた餅、という説…
等など、諸説ありますが、
主原料は、あんことお米(もち米）。

あんこが外側で中がもち米(餅)のものと、
その反対のものがありますが、
後者（外側がもち米の餅）は、周りにきなこや黒ごま・白ごま、青のりなど、いろいろまぶすことが多いです。

ここ数年、お萩・ぼた餅の世界も、大きくバリエーションが広がって、
色んなあん(さつま芋、かぼちゃ、枝豆など野菜あん、フルーツのあん)また、あんをカラフルに色付けて、花の様にしぼり出したり… と
おはぎ（ぼた餅）とは思えないような華やかなものもあります。

今日ご紹介するおはぎは、見た目は昔ながらの普通のおはぎ、
食べても、普通のおはぎ… ん？！？ … お米のお餅とはちょっと違う？
と気づく方もいらっしゃるかもしれません。

こちら、オートミールで作ったお餅です。
昨年、最も注目された食材の一つ、オートミール。
昨年末に、オートミールで作った炒飯をご紹介いたしましたが、
今度は、ぼた餅を作ってみました！

お餅のようなもっちりした口当たりに加えて、
オートミールのプチっとした食感がいい感じ。
お餅生地に白すりごまを加えたので、
ごまの香ばしさがオートミールの独特の風味を
抑えてくれます。
何より簡単手軽にできて、食物繊維、ミネラルがたっぷり！
ヘルシーで美味しいぼた餅、是非作ってみてください。

◆ オートミールぼた餅

【材料】 （約６コ分）
オートミール ５０ｇ
片栗粉 大さじ１
塩 ほんの少々
水 １００㏄
白すりごま 大さじ１

粒あん 適宜（１００～１５０ｇ）
きなこ 大さじ２
黒すりごま 大さじ２

 

【作り方】
１． 耐熱ボウルにオートミールと片栗粉、塩を入れてかるく混ぜ、
全体に水をまわしかける。
２． ふんわりラップをかけて、電子レンジ(500W)で1分加熱する。
一旦取り出し、上下を返すようにして軽く混ぜ、さらに1分加熱する。
３． 全体を混ぜて、ラップでふたをして蒸らす。 （そのまま冷ます）

４． 粒あんをラップに包んで丸く形作る。
５． ３をだいだい6つに分け、ラップに包んで丸く形作る。
６． 中あんの分は、５をラップではさんで平たくして、あんをのせ
包むように丸く形を整え、周りにすり黒ごま（きなこ）をまぶす。
７． 外あんの分は、あんをラップではさんで平たく丸くのばして
　５をのせて包むように丸く形をととのえる。

※ 包むときは、全体包まなくてもＯＫ。 （周りに黒ごま、きなこを
まぶすと気になりません。 外あんの方も、あんがついてない部分を
下にすると、目立ちません。

※ 外あんは、中あんよりも、あんは多め、オートミール餅は少なめに
　すると、作りやすく、どちらも同じくらいの大きさに仕上がります。

【今回使用したのはコチラ】
●すりごま（白）
●すりごま（黒）▼「ごま香る～オートミールの炒飯」はこちら