鍋物が美味しく感じられる季節になってきました。
東京日本橋高島屋さんで開催された「美食の京都展」に出店されていたお豆腐の近喜さんの薄揚げを数枚買いました。また、林幸太郎造酢さんが売り場でお客さんの好みの味でポン酢をブレンドしてくれるので、橙の果汁いっぱいのポン酢を作ってもらいました。京都で買ったらよいと思いますが、わざわざ行くのも面倒なので、いつもこの機会に買って、また京都まで持ち帰っています。
昨晩は、その薄揚げとポン酢を使い、野菜は水菜とセリ、おろし大根を具にしました。
昆布だけて採った出汁が、野菜や薄揚げの味を引き立たせてくれてました。やはり、私も薄味好みの京都人だと認識しました。

朝御飯は、昨日の鍋の出汁を採った後の昆布を、醤油、みりん、酒で炊いておいた一品と、納豆、練り白胡麻いっぱいの豚汁でした。なかなかの健康朝食でしょ！