朝御飯と昼の弁当の味噌汁を作りました。出汁を取るのが面倒くさかったのでちょっとアレンジしました。
初めに味噌汁の具となるじゃがいもと玉ねぎをエキストラバージンごま油で軽く炒めました。これで野菜の甘みが出てきます。

次に水と鰹パックを2袋加えて少し炊きます。

野菜が少し柔らかくなったら、一旦火を止めてお玉いっぱいの練り白胡麻を溶きながら加えます。炊きながら加えると練り胡麻がメラメラになります。

少し煮込んで、トマトも加えました。トマトのヘタの部分も出来るたげ切って使いました。家庭から出る食品ロスには、野菜の皮の剥きすぎも含まれるそうです。

最後に合わせ味噌と赤だし味噌を加えて出来上がりです。おかずはもろこの煮付け、ネギいっぱいの納豆、地元のトマトです。もろこの苦味も美味しく感じられた健康朝御飯でした。
皆さんも是非一度、へんこ男の味噌汁を作ってみてください。