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なぜか、トマトが食べたくなりました。
スーパーで買ったトマトを50℃洗いして、農薬を落として細かく切りました。
味付けは、やまつ辻田さんのゆずぽん酢と河原酢造さんの米酢、粗挽きコショウと練り黒胡麻です。
トマトとポン酢、米酢の酸味が練り胡麻で調和されて、とても爽やかな味になりました。そこにコショウと食べる前にふりかけたすり胡麻がアクセントになり、とても美味しかったです。
水道管も凍った寒い胡麻の朝に、夏を感じる朝ご飯でした。
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