今朝の味噌汁の具材は在庫中の野菜にしました。
それぞれの野菜を炒めて使うことで、味噌汁にコクが出ます。いつもは焙煎胡麻油を使って、その香りも味噌汁に加えるのですが、今回はエキストラバージンごま油を使うことで、野菜の風味を感じられるようにしました。

玉ねぎから炒め始めながら、同時にキャベツも切って次の準備をしておきます。

トマトは50℃のお湯で洗って、農薬や汚れを落としてから刻みました。

最後に九条ネギを入れて完成です。鰹節や昆布で出汁を取る必要もないです。炒めた野菜を鍋に入れて、水を加えて炊き込むだけでオッケーです。
玉ねぎの甘さと少し焦げたキャベツの香り、トマトの酸味が味噌と調和して、予想以上に美味しく仕上がりました。
皆さんもぜひ、胡麻油で具材を炒めて味噌汁を作ってみてください。簡単、へんこ男の料理でした。