一週間ほど、北海道千歳のアパートに滞在してましたが、朝一番の大阪空港行きの飛行機で帰ってきました。
帰宅早々、衝動買いしたスタインウェイのアップライトピアノを弾きながら、男の料理を仕込んでいます。

一品目はコンニャク煮込みです。コンニャクは下茹でして臭みを取ってから、バーミキュラ鍋に大目の白胡麻油を入れて炒りました。その後、細かくした鷹の爪と、醤油、酒、味醂、砂糖を加えて、1時間ほど弱火で炊きました。最後に強火して汁気を飛ばして出来上がりです。

二品目は、オクラと丹波しめじの漬けおきです。化学調味料無添加のうどん出汁パックに少し味醂と酒、輪切り唐辛子とたっぷりのすり胡麻を加えて沸騰させたところに、オクラと丹波しめじを投入して、すぐに火を止めタッパーに移しました。これは一晩置いた方が味がしみ込んで美味しくなります。

ちなみにピアノは、小学一年生の時に母親から強制的に習わされて半年で辞めたピアノを、60歳手前でもう一度習い始めて約10ヶ月経ち、今月は発表会にも出る予定です。