最近、エキストラバージンごま油のネタばかりをアップして、影が薄くなっていた白胡麻油です。しかし白胡麻油こそが山田製油のルーツなのです。
サッと湯がいたサクサクのもやしに塩と白胡麻油だけで味付けしました。やはりこの一品には、白胡麻油の焙煎した香りが美味しさをより引き出します。

次は、最近発売したエキストラバージンごま油がベースのねぎ生姜オイルです。あらかじめ小口ねぎを刻んで醤油とねぎ生姜オイルで味付けしておきました。後は豆腐の上にかけるだけです。シンプルですが、これも美味しい一品です。

最後は期待の大型新人エキストラバージンごま油君の登場です。スーパーで買った鰻の蒲焼を、一度お湯をかけてタレや油分を流してから、エキストラバージンごま油で焼いたら、関西風のカリッとした蒲焼になりました。タレはフライパンに残った油に、醤油、砂糖、味醂で味付けして作りました。この一品と白ワインの相性はバッチリです。いかがでしたか、全て簡単にできる男の胡麻料理でした。皆さんもぜひお試しください！