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2018.10.02

懐かしのハンバーグ

今日から東京出張なので、昨晩は食材が在庫にならないようなご飯を作りました。

メイン料理は、桂本社近くのマルキ精肉店の特性ハンバーグでした。昔はマルキさんや鮮魚店、八百屋、豆腐屋など10軒ほどの小さな店舗が集まったショッピングセンターが有ったのですが、いつしか住宅地に変わってしまいました。現在では住宅街の中にぽつんとマルキさんだけが残っています。

もうお店には居られない、先代のおばちゃんが揚げるコロッケがとても美味しく、中高生時代には、夕食前にコロッケ10個と向かいのパン屋さんでボルガという名前の黒パンと500mlのコーヒー牛乳を食べていた私でした。

今は、兄弟でお店をやっておられますが、弟さんは私より3つ程歳上で、よく小学校時代に一緒に野球をしました。彼は肉屋のせがれだけあって体格に恵まれ、よくホームランを打っていた印象が強く残っています。その彼のあだ名は「ハワード」でしたが、この名前を聞いてピンと来る人は、私よりも歳上で、かなりのプロ野球ファンだと思います。

なんか、今日は思い出話になりましたが、マルキさんの特性ハンバーグをバーミキュラ鍋で軽く焼いてから水菜を乗せて、適当に数種類のソースやケチャップを混ぜたものをかけて、10分程蒸し焼きにしました。仕上げに練り白胡麻を加えて出来上がりです。

二日連続の休肝日だったので、あっと言う間に、夕食は終了しましたが、マルキさんや昔のショピングセンターの事を思い返すと、私の人生も大変速く過ぎているようです。

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