秋の味覚「新米」の季節到来🍚🌾

 

 

みんな大好き「新米」の季節がやってきました😊

炊きたての白米もごちそうですが、
旬の食材と合わせる「炊き込みごはん」や「混ぜごはん」だと
さらに季節感が楽しめます！

そこでも大活躍なのがごま製品！

ごま油やごま製品をプラスするだけで
カンタンに美味しい炊き込みごはん・混ぜごはんが完成します🍚

ということで、「ごま」を使った
おすすめ炊き込みごはん・混ぜごはんのレシピを
シリーズでご紹介します😊

 

 

「炊き込みごはん＆混ぜごはん」ごまレシピ
その①ごま油入り「五目炊き込みご飯」

 

【材料】（2~3人分）
・米　2合
・生姜　1かけ
・干しいたけ　3～4枚
・にんじん　小1/2本（約50g）
・里芋　小5個（約100g）
・油揚げ　1/2枚（約80g）
・れんこん　小1/2節（約50g）
・ごぼう　1本（細いもの・約60g）
・ちりめんじゃこ　約20g
・A【酒・みりん・醤油 各大さじ2、塩 少々】
・ごま油　大さじ1

 

【作り方】
①干しいたけを水に浸けておく。

②お米はといで、水に浸けておく。（30分以上）

③生姜は千切りに、干しいたけ、にんじん、油揚げは細切りに、里芋は皮をむいて幅8mmくらいの輪切り（半月切り）にする。

④れんこんは薄めのいちょう切りに、ごぼうはささがきにする。

⑤炊飯器に②の米を入れて、2合分の目盛りに合わせて、Aと水を入れる。上に③と④の具をのせて、ごま油を全体に回しかけ、炊飯のスイッチを入れる。

※干しいたけは、できれば半日ほど水につけておく（冷蔵庫で）

※ 醤油は、うす口と濃口を大さじ1ずつ入れています。（うす口だけだと、色は薄めになりますが、塩分が濃くなるので塩を控えめに。濃口だけだと、茶色が濃くなりますが、塩分は控えめになるので塩をすこし多めに）

 

【使ったのはコチラ】

▼ごま油

▼山田製油オススメの無農薬新米
【令和四年産】宇野さんの無農薬「白米コシヒカリ」5kg

 

美味しさの秘訣の一つは、ごま油！

 

ごま油を加えて炊飯すると、
味わい深く風味豊かで、艶々したさらに美味しい炊き込みご飯になります。
そして、具材の味がご飯に染みこんで、おかわり必至の味！

是非入れていただきたいのは、
ごぼう、干しいたけ、ちりめんじゃこ。
ごぼうが入ることで、とても風味と香りがよくなります。

あと、干しいたけ。
戻し汁のうまみで、だし要らず。

そして、ちりめんじゃこのうまみと塩気で深みのある味に！

そして、肝心のごま油を入れるのをお忘れなく！！😊

冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったり。
ぜひお好みの具材で作ってみてください！

 

▼知れば知るほど食べたくなる。山田製油の「一番絞りごま油」のヒミツ

 

▼新米でお弁当をもっと美味しく♪令和4年度産 京丹波町無農薬米

 

次回の「炊き込みごはん＆混ぜごはん ごまレシピ」もお楽しみに😊

 

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【秋のおすすめごまレシピ特集】

シリーズでご紹介しております。ぜひ参考にして下さい😊

▼蓋を開けたらほっこり幸せ♡お弁当におすすめごまレシピ

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