今日（京）のおばんざいなぁに

今日（京）のおばんざいなぁに

2023.01.11

揚げ焼き餅のみぞれあんかけ

明けましておめでとうございます。ずいぶん遅い新年のご挨拶になりました。七日正月も過ぎましたが、まだ松の内（関西では1月15日まで松の内）ということでご容赦くださいませ。今年も、｢今日（京）のおばん･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2022.12.26

ごま香る～韓国風味つけ卵

2022年も残り僅かとなりました。今年はいろいろな意味で激動の年でした。ロシアによるウクライナの軍事侵攻、旧統一教会と政治の関係、円安・物価の上昇が著しく、生活面で不安を感じることが多い一年だったと思･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2022.12.21

かぼちゃのいとこ煮～ごま風味

今年の冬至は１２月２２日。一年で、昼が最も短く、夜が最も長くなる日（北半球では）です。冬至の日、京都では、日の出の時刻が７時２分。日の入りの時刻が１６時５０分だそう。ちなみに、今年の夏至の･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2022.12.16

黒ごまの酒粕クラッカー

２０２２年も年の瀬を迎え、何かと慌ただしい時節となりました。師走に入ってだんだんと寒さが厳しくなってきて、コロナ感染者数が徐々に増えてきているのが気がかりな今日この頃…とりあえず、忙しい年末年始、･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2022.12.07

大根のごま酒粕煮

師走に入って、寒さが厳しくなってきました。１２月７日は二十四節気の「大雪」本格的な冬の訪れで、平地でも雪が降る頃…です。言葉通り、北海道や北陸では雪が続いて積雪が多くなるところもあり、これからますます･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2022.12.02

黒ごまラテ～コク深く香り高く～

霜月から師走へ、紅葉も終盤となり、季節の移ろいを感じます。日が短くなり、朝晩は冷え込む昨今、夜長に、温かな飲み物が恋しくなってきませんか。最近、私が気に入っているホットドリンク、黒ごまラテです･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2022.11.24

ごま風味茶碗蒸しの海老あんかけ

11月24日は「和食の日」です。いい日本食（1・1・2・4）の語呂合わせからきているようですが、和食は、世界からも、そのヘルシーさ、美味しさ、そして、季節感を取り入れ、素材の持ち味を生かす調理法等々･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2022.11.15

一汁一菜！

この前は、食品の値上げのことに触れました。 ▼前回のブログ「厚揚げの豚巻き～角煮風」はこちらけっこう大幅な値上げもあり、食事を作る立場として、厳しい状況になったことを･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2022.11.07

厚揚げの豚巻き～角煮風

はや11月となりました。あちらこちらで、木々も少しずつ色づいてきて、秋が深まるのを感じます。さておき、11月1日からいろいろなものが値上げされました。今年に入ってから毎月のように、食品、日用品、･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2022.11.04

レバーのごまポン酢あえ

秋は、健康診断が多い季節です。…というのは、夏や冬は、猛暑あるいは厳しい寒さで体調をくずしがち、過ごしやすい気候の春か秋が適しているのですが、春は、新年度がはじまって落ち着かない時期なので、秋が比較的･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2022.10.22

かぼちゃのサラダ

かぼちゃが美味しい季節です。ハロウィンの月なので、かぼちゃのいろんなスイーツも出回っていますね。パンプキンのプリン、パイやタルト等ケーキ類、スイーツ以外でも、コロッケ、グラタン、スープにサラダ、き･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2022.10.17

アップル・クランブル～ごまきなこ入り

十月半ば。涼しくなってきたたかと思えば、日中は暑いほどの日があったり、秋らしさがなかなか感じられない時候ですが、青果売り場は、秋の装いになってきました。果物では、いろいろな種類のりんごが並ぶようになっ･･･

続きを読む