今日（京）のおばんざいなぁに

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2022.08.24

夏の終わり～すだち素麺

今年は、8月23日が二十四節気の「処暑」です。処暑の期間は、23日から次の節気「白露」の前日9月6日まで。厳しい暑さがピークを過ぎて、暑さが和らぐ頃という意味の処暑ですが、23日も猛暑日のところが多く、厳･･･

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2022.08.18

ごま油香る～車麩の照り焼き風

唐突ですが、麩(ふ)、日常の食卓に使われますか？お味噌汁やすまし汁など汁物の具にする以外、あまり使わず余らせてしまう…という声をよく聞きます。が、麩は、思いのほか色んな料理･･･

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2022.08.09

麻婆なすカレー

立秋が過ぎて、暦の上では秋、これからの暑さは残暑になります。暑中見舞いはがきを書こうと思っている方、立秋過ぎたら、残暑見舞いです。ちなみに、残暑見舞いは、遅くとも八月中には出しましょう。（気持･･･

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2022.08.01

夏野菜のごまポン酢

連日、厳しいキビシイ暑さです。外に出ると、じりじりと強い日差しが肌に痛いほど。家の中でも、冷房なしではうだるようです。体力も気力も、もっていかれそうな猛暑ですが、熱中症にならないよ･･･

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2022.07.28

ごま香る～きゅうりの葛ひき

今年の七月は、三年ぶりに祇園祭の山鉾巡行が行われます。祇園祭のハイライトともいえる山鉾巡行は、華やかな装飾から「動く美術館」とも呼ばれています。 17日の前祭の巡行の日は、三連休の中･･･

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2022.07.17

トマトと玉ねぎの胡麻マリネ

きょうはトマトに焦点を当てます～🍅 「トマトが赤くなると医者が青くなる」「トマトのある家に胃病なし」「一日１個のトマトが医者を遠ざける」･･･

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2022.07.07

トマト豚しゃぶ素麺

今日は七月七日、七夕です。子どものころに聞いた七夕伝説は、七月七日の夜、離れ離れになっている彦星と織姫が天の川を渡って年に一度だけ会える……という中国発祥のお話です。なぜ、二人･･･

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2022.06.30

水無月胡麻豆腐

まだ六月だというのに、近畿も梅雨明けしました！六月に梅雨明けするのは統計史上初めてだとか！近畿地方はわずか二週間の短い梅雨です。この先しばらく晴天の予報。･･･

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2022.06.25

新生姜のあっさり佃煮

梅雨特有のじめじめした蒸し暑い日が続く今日この頃です。気温差、そして、湿度の高さで、体調管理が難しい時季、真夏のように暑いかとおもえば、雨で気温が下がったり、思いのほか気温差が大き･･･

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2022.06.15

黒ごまフィナンシェ

もうすぐ父の日です。6月の第3日曜日、今年は、6月19日です。父の日は、母の日とともにアメリカ由来の記念日。日本には、1950年頃に入ってきたようですが、実際に「父の日」がメジ･･･

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2022.06.06

きゅうりときゃべつの梅ごま和え

６月６日…何の日かご存じでしょうか。この日はたくさんの記念日になっています。楽器の日、生け花の日、邦楽の日。日本では、古くからお稽古事を六歳の６月６日から始めると上達する、と言われ･･･

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2022.05.31

カラーピーマンのじゃこ炒め

急に暑くなってきました。5月最後の土日は、日本各地で夏日はもちろん、真夏日、猛暑日のところもあったようです。急な暑さには身体が対応しにくいので、これからの季節、熱中症にならないよう･･･

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