今日（京）のおばんざいなぁに

今日（京）のおばんざいなぁに

2018.01.15

ごま油で～お餅アヒージョ

きょう１月１５日は小正月。お正月の行事も、小正月をもって終わりと考えられています。１５日の朝に小豆粥を食べる、という食習慣がありますが、邪気を払い、今年一年の健康を願うのです。（小豆粥についてはこち･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2018.01.07

七草粥～ごま風味

あけましておめでとうございます。少々遅い新年のご挨拶になりましたが、本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。今年も、ごま油やごま製品を使ったいろんな献立を紹介していきたいと思っております。皆様･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2017.12.30

カリッと香ばしごまめ

今年も残りわずかとなりました。お正月を目前にして、大掃除やお正月の準備の買い物、おせち料理の用意、等など忙しくされている方が多いことでしょう。おせち料理といえば、何がお好きでしょうか。最近の好･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2017.12.22

冬至～かぼちゃのカルボナーラ風

きょうは、二十四節気の中でおそらく一番有名な「冬至｣です。一年で最も昼の時間（日の出から日没まで）が短い日。（北半球での話…。南半球ではきょうは夏至の状態です）明日から少しずつ日が長くなっていくの･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2017.12.16

ごま香るチーズタッカルビ～2017年注目の一皿

師走も半ばとなり、慌ただしさも寒さもつのってきました。２０１７年も残り僅か、１年の終わり、[今年の漢字]や[流行語大賞]等が発表になりました。[今年の漢字]は「北」。その理由の一つ、北海道日本ハムに･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2017.12.07

大根のごま胡麻煮

師走に入って急に寒さが厳しくなってきました。全国的に気温が平年より低くなっているようです。京都駅近く、東本願寺前では、少し前まで景色を黄色く鮮やかに彩っていた銀杏の葉がすっかり落ちて、モノトーンの･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2017.11.28

ごま香る～里芋ときのこの炊き込みご飯

炊き込みご飯はお好きでしょうか。　お米と季節の具材を一緒に炊き込んで、いろんな素材の味をすべてご飯が吸い込み、格別に美味しい炊き込みご飯。五目ご飯と呼ばれたり、また関西ではかやくごはん(火薬飯)とも･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2017.11.21

さつま芋のセサミ・スイート・グラタン

11月も下旬となり、陽射しもだんだんと弱まり、紅葉も落ち葉が目立ってきました。冷え込みも厳しくなってきて、秋というより冬の気配が漂っています。明日11月22日は、二十四節気の小雪（しょうせつ）わずか･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2017.11.15

ブルスケッタ～ごま油を生かして

11月に入るとボジョレーヌーボーが話題になります。ボジョレーヌーボーとは…フランスのボジョレー地区でその年に収穫されたぶどうで作られた新酒のことです。11月の第三木曜（今年は11月16日･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2017.11.07

ごま香る～牡蠣のピリ辛炒めみぞれ和え

はやいもので十一月に入りました。先月は、雨の日が多く、暑くなったり寒くなったり大型台風が来たり……と天候不順でしたが、十一月に入ってからは、穏やかな秋晴れの日がつづきます。先日の文化の日を含む連休も、･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2017.10.31

かぼちゃのチーズケーキ～黒ごまマーブル

10月も残り僅かとなりました。…そして末日の10月31日は、ハロウィンです。いつのまにかハロウィンはクリスマスバレンタインに次ぐポピュラーな行事となったようです。昨･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2017.10.23

霜降…温かなごま風味の豆乳とろろ汁

台風２１号が近づいてきて、悪天候です。１０月２２日は、京都の三大祭の一つ、時代祭なのですが、今年は中止になりました。天候理由による中止は初めて。台風の被害がないことを祈るばかりです。１０月に入ってから･･･

続きを読む