今日（京）のおばんざいなぁに

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2018.06.15

黒ごまとココアのブラック・ビター・クッキー

もうすぐ父の日。6月の第3日曜なので、今年は6月17日です。いつも頑張っているおとうさんに「ありがとう」の気持ちを何かの形にしてプレゼントする人はたくさんいらっしゃると思います。父の日に向け、ごま･･･

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2018.06.06

歯にいい献立～割干大根のカラフルごま炒め

紫陽花の美しい季節となりました。ぼちぼちと梅雨かしらと思っていたら、天気予報で近畿・東海・関東で梅雨入りが発表されました。きょう６月６日は、二十四節気の「芒種」です。芒種の「芒（のぎ）」は、稲や麦な･･･

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2018.05.30

手作りオイル・サーディン

季節は初夏。最近は、ハウス栽培が盛んで、大抵の野菜が通年入手できるので、季節感が希薄ですが、きゅうりやトマト、ナス、ピーマン、オクラなど夏野菜はこれから露地物がだんだんと出回ってきます。美味しさも･･･

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2018.05.21

季節の味豆ごはん

きょう５月２１日は二十四節気の｢小満｣です。小満は、陽気がよくなって草木など植物が成長して生い茂る頃とされています。木々の緑は、ますます濃く、眩しいばかりに沢山の葉を付けました。５月は日射量が一番多･･･

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2018.05.12

母の日に～花のカップケーキ

ゴールデンウィークも終わり、日常が戻ってきた……いう方も多いことと思います。風薫る五月。今は二十四節気では、立夏。今年の｢立夏｣は５月５日でしたが、５月５日から次の｢小満｣（５月２１日）の前日、５月２･･･

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2018.05.04

ごま風味青じその佃煮

５月４日は「みどりの日」です。平成に入って、天皇誕生日が４月２９日から１２月２３日へとかわり、４月２９日が「みどりの日」に改められました。５月４日は、かつて私が子どもだった頃は、平日でしたが、１９･･･

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2018.04.30

ごま油入り卵焼き～お弁当にぴったり

ゴールデンウィークに入りました。暦通りであれば、この連休と飛び石で、５月３日から６日までの四連休、というお休みの方が多いのでないでしょうか。新緑の美しい行楽シーズン、お弁当をもってお出かけされるこ･･･

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2018.04.23

塩きんぴら～お弁当の一品に

この前は、お弁当のおかずとして、いろんな野菜で彩り豊かに作れて、お弁当の一品として重宝する、「ごま和え｣をご紹介いたしました。今回は、「きんぴら｣きんぴらは、おふくろの味、お惣菜の代表格であり･･･

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2018.04.12

春野菜のたっぷりごま和え～お弁当の一品に

春です。新年度です。今年は早くに満開を迎えた桜。京都では、すっかり葉桜になっているところが多く、桜の花の色と入れ替わりに新緑の色が美しくなってきました。さて、新年度となり、お弁当が･･･

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2018.04.01

ジュワッとごま油香る半熟卵

はや４月となりました。新年度の始まりです。日曜ですが、きょうが入学式、というところもあるよう。そして、４月１日は、エイプリルフール（万愚節）それから、今年は、きょう４月１日が、イースターに･･･

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2018.03.19

ごまぼた餅～春彼岸に

春のお彼岸となりました。今年の春分の日 3月21日が、春彼岸の中日。その前後3日間ずつを合わせた7日間、今年は、3月18日から24日までが春彼岸です。お彼岸といえば、お墓参り。おうちの仏壇をきれ･･･

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2018.03.13

春の味～ホタルイカ飯

三月に入り、暖かくなったかと思えば、寒さがぶり返し、また暖かくなって…と寒暖差の大きい今日この頃です。…が、確実に春が近づいてきています。きょうは、海の幸の中で代表的な春の風物詩、ホタルイカに焦点･･･

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