今日（京）のおばんざいなぁに

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2017.10.13

ごま油香る～色々お豆の和風マリネ

きょう１０月１３日は「豆の日」だそうです。１０．１３…語呂合わせではなさそうですし、どうして？と思う方もいらっしゃるかもしれません。豆の日は「十三夜」からきています。十三夜とは、十五夜の後に巡ってくる･･･

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2017.09.28

秋・きのこのごま和え～青柚子の香り

「食欲の秋」の到来を感じる今日この頃です。実りの秋、というように、秋はいろいろな作物がとれる季節…秋が旬の食材、というと、じゃが芋や里芋、さつま芋などの芋類、そして、きのこもそうです。代表的なきのこ･･･

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2017.09.23

秋分～栗の道明寺おはぎ

今年は、９月２３日が秋分の日です。（２０１２年以降、うるう年（オリンピック（夏季）の年）は９月２２日が秋分、　それ以外の年は９月２３日が秋分になるよう）昼と夜の長さがほぼ同じになり、秋分を境に、だんだん昼･･･

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2017.09.16

秋の七草から～くずたたきの香味ごまだれ

九月半ばとなり、日に日に秋の気配が濃くなる今日この頃です。昨日、はぎの花が風に揺れているのを見かけ、日中はまだ夏の暑さでしたが、急に秋の風を感じました。はぎは「萩」　草かんむりに秋、秋の代表のような花･･･

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2017.09.07

白露～ごまたっぷり冷や汁

きょうは二十四節気の「白露（はくろ）」大気が冷えてきて、草花に朝露が宿り始める頃とされています。まだ日中は夏の暑さですが、空を見上げると秋らしいうろこ雲、朝晩はひんやりした空気が感じられます。そし･･･

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2017.08.31

野菜の日～たっぷり野菜の黒カレー

８月３１日は、語呂合わせで「や・さ・い」…野菜の日です。８月はきょうで終わりですが、まだまだ日中は蒸し暑い日がつづきます。夏の疲れも出やすい時季、元気に秋を迎えたいものです。きょうは、野菜の日にちなん･･･

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2017.08.23

処暑～ごま香る汁なし担々風素麺

八月も下旬となりましたが、蒸し暑い日々がつづきます。きょう８月２３日は、二十四節気の「処暑」暑さが和らぎ一段落する、と言われる頃なのですが、今年はなかなかに厳しい暑さがつづきます。例年、お盆を過ぎると･･･

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2017.08.16

あらめの炊き込みご飯

８月１６日、送り盆、精霊送りの日です。京都では、おしょらいさん（お精霊さん）をお送りする日というふうに言います。８月１１日「山の日」が祝日に制定されて休日となり、１１日から六連休、と今年のお盆休･･･

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2017.08.07

トマトのごま和え～盛夏を元気に～

きょうは立秋。だいたい立秋の頃は、厳しい暑さの猛暑日が多い京都ですが、今日は、台風が近づいているので、気温は少し低め。ただ、朝から激しい雨が降り続いています。台風の進路、影響が心配、ただただ被害が出な･･･

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2017.07.29

きゅうりの梅干し和え～熱中症予防にも…

７月も残り僅かとなりました。京都では、おついたちから７月中つづく祇園祭もまもなく終わり。昨日２８日に神輿洗い（みこしあらい・神輿を鴨川の水で洗い清める儀式）が行われ、あとは、３１日の夏越祭（祇園祭が無事終了し･･･

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2017.07.23

揚げだし卵～土用卵で

七月も下旬となりました。朝から降り注ぐ蝉しぐれは、日に日に音量が大きくなってきているよう。梅雨が明けた地域も多く、また多くの学校は夏休みに入ったのではないでしょうか。本格的な夏の到来。気温も上昇、･･･

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2017.07.13

小いわしのごま梅煮～旬のいわしで作り置き

七月の京都、といえば祇園祭！です。１日の吉符入（きっぷいり・山鉾町の関係者が集まり、祭の無事を祈願）から始まる祇園祭。２日のくじ取り式（巡行の順番をくじ引きで決める儀式）、１０日のお迎え提灯、神輿･･･

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