今日（京）のおばんざいなぁに

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2024.07.05

ごま酢みそで素麺生春巻き

七月七日は、言わずと知れた「七夕」です。幼い頃の七夕は、「彦星と織姫が年に一度、天の川を渡って出会える日」で、願い事を書いた短冊や折り紙で作った七夕飾りを笹の葉に飾ったものです。学･･･

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2024.06.28

水無月～ほんのりごま風味

六月も残り僅かとなりました。今年も半分が過ぎようとしています。一年の折り返しにあたる六月三十日は「夏越の祓（なごしのはらい）」。一月から六月までの半年間の穢れをはらい、無事に過ごせたことを･･･

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2024.06.20

ピーマン・カップのチーズ焼き

6月半ばから急に暑さが厳しくなってきました。梅雨入り前だというのに夏日がつづき、夏バテしてしまいそうな暑さです。熱中症にならないよう体調をととのえねばなりません。大切なのは、身体を暑さに慣･･･

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2024.06.13

ごま風味クリームチーズ・ディップ

次の日曜日は、父の日。日本では、毎年6月の第3日曜日が父の日で、今年は6月16日です。6月の第3日曜が「父の日」になっている国は、ほかには、発祥の国アメリカや、ペルー、イギリス、トルコ、中国、･･･

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2024.06.06

ミニトマトのオニオン・マリネ

6月になりました。沖縄方面は、すでに5月に梅雨入りしましたが、本州もぼちぼちでしょうか。昨年の近畿は、5月29日と、比較的はやく梅雨に突入しましたが、5年前には、6月27日の梅雨入りと遅いこともありま･･･

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2024.05.24

スナップえんどうの黒和え

5月20日から6月4日までは、二十四節気の小満の時期です。「小満」は「万物が勢いよく成長して、天地に生気が満ちる」意味。生長著しいこの時期の木々を見ると、やわらかな若葉には虫が付いていて…(>_&l･･･

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2024.05.17

レタスとわかめの白和え

新緑が美しい季節になりました。山や森の緑、街路樹や街並みにあふれる緑の鮮やかさに目を奪われます。明るくて透明感のある若葉の緑色が少しずつ色濃くなっていく様子を見ていると元気が出てきます･･･

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2024.05.09

ごまあんフルーツ巻き～母の日に～

連休が明けて、次の日曜は母の日です。（5月の第2日曜）今年は、5月12日。リアルのお店でもネットショップでも、いろいろな贈り物があふれています。百貨店のネットショップをちらっと見てみると、･･･

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2024.05.01

筍の天ぷら

五月となりました。風薫る、新緑が目に鮮やかな季節の到来です。GW（ゴールデンウィーク）も後半戦。今年は、新型コロナ５類移行後初となるGW、京都は、観光客であふれています。歴史的ともいえる円安の影響･･･

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2024.04.25

新ごぼうのごまマヨネーズ和え

四月は、春が旬の「新」のつく野菜を紹介してきましたが、今回は新ごぼうです。新ごぼうは、見ての通り、一般的なごぼうよりも白っぽい色です。品種は同じなのですが、新ごぼうは、完全に生･･･

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2024.04.19

新キャベツのスパニッシュオムレツ

二十四節気の穀雨（こくう）、今年は、4月19日にあたります。（穀雨の期間は4月19日～5月4日）穀雨は、文字通り穀物を潤すめぐみの雨のこと。この時期に降る雨は土壌を潤し、穀物など色々な農作物が水分･･･

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2024.04.12

ハッシュド新玉ねぎ

ここ数年、4月を待たず、3月に桜が満開になっていましたが、今年令和6年の桜は、ゆっくりペースでした。小中学校の入学式に満開の桜、という光景が久しぶりに見られたのではないでしょうか。桜の花芽･･･

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