今日（京）のおばんざいなぁに

今日（京）のおばんざいなぁに

2024.02.13

ごまねりねりで生チョコ風

年に一度のチョコレートの祭典、バレンタインデーが近づいてきました。デパートやスイーツ店で、また、ネットのオンラインショップで、様々なチョコレートが溢れています。近年、バレンタインのチョコは、自分のためが主･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2024.02.09

初午に～香ばし焼き稲荷

今年の初午（はつうま）は二月十二日。初午は、二月に入って最初の午（うま）の日。稲荷神社のお祭りの日です。「お稲荷さん」と親しみを込めて呼ばれている稲荷神社は日本で一番数が多い神社だそう。商売繁盛で･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2024.02.02

ごま香る～いわしの恵方巻

如月二月となりました。「如月」（きさらぎ）は、二月の別名（和名）。厳しい寒さに備え重ね着をする季節で、衣を更に重ねて着る「衣更着」（きさらぎ）からきている、という説があるそうです。二･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2024.01.30

京にんじんの梅煮

大寒過ぎて寒さが厳しくなってきました。寒い時期が旬の冬野菜は、寒さで自らが凍ってしまわないよう糖を蓄えるので、甘みが出て味が濃くなり、やわらかさも増します。にんじんも冬野菜の一つ。オレンジ色の西洋にん･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2024.01.23

香ばし炒め餅の納豆だれ

我が家では、最近、朝食にお餅を食べることが多いです。お正月用のものが余っている…ということもありますが、腹もちがいいので、昼食までエネルギーがつづくこと、そして、なにより美味しいからです。･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2024.01.17

ハッシュド里芋

松の内も明けて、お正月気分もすっかり抜けたことと思います。（松の内は一般的には、1月7日までとされていますが、　関西では、1月15日まで…という所が多いです）お正月気分は抜けたものの、我が家の台所･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2024.01.10

白菜と鮭のお雑煮風

少々遅い新年のご挨拶となりますが、明けましておめでとうございます。二〇二四年令和六年辰年。今年も、ごま油やごま製品を使ったいろいろな献立をご紹介していきたいと思っております。本年もどうぞよ･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2023.12.26

カニクリーム・コロッケ

2023年も残り僅かとなりました。今年は、コロナ5類移行に伴いだんだんと日常が戻ってきました。4年ぶりにいろいろなイベントが復活し、また、この秋は、観光客数がコロナ前を上回ったとか。ただ、コロナが･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2023.12.13

洋風炊き込みご飯

唐突ですが、炊き込みご飯は、お好きでしょうか？私は大好きです。食べるのはもちろん、作るのが手軽なところも。炊き込みご飯は、炊飯器にお米と具材と調味料を入れて、スイッチを押せば、あとは放ったらかしで･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2023.12.07

胡麻婆だいこん

12月7日は二十四節気の「大雪」。本格的に冬が到来する頃、雪が激しく降り始める頃のことです。「大雪」の期間は、次の「冬至」（今年は12月22日）までの16日間。そして、二十四節気の時期を3つに･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2023.12.02

ごま香る～白いおぜんざい

はや十二月。冷え込んできました。今年は、暑さが長びき、十一月に入って夏日が続いたこともあってか、ひときわ寒く感じられます。師走の声を聞き、吐く息が白くなると、温かなおぜ･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2023.11.21

おにぎり稲荷

11月24日は、和食の日。「和食」文化の大切さを再認識するきっかけの日となるよう11.24（いい日本食）の語呂合わせで、この日が和食の日に認定されたそうです。･･･

続きを読む