今日（京）のおばんざいなぁに

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2015.09.08

ごま香る和風炒め素麺

きょうは、二十四節気の一つ、白露（はくろ）。草花に朝露、白い露が宿るころ、とされている初秋の風情が漂う時季です。日中は、まだ暑さが残っていますが、朝夕は、ひんやり冷え込み、肌寒さに秋の訪れを感じます。･･･

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2015.08.31

ごま香る「だし」～野菜の日に

夏野菜です。きゅうりになす、オクラ、青じそ、みょうが、生姜…。きょうは、８月３１日、野菜の日です。「や（８）さ（３）い（１）」の語呂合わせですが、野菜の良さを見直す目的で制定されたとか･･･

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2015.08.24

ごま風味、青椒肉絲～夏を元気に乗り切る

お盆明けの頃から、朝夕は少しずつしのぎやすくなってきました。昨日は二十四節気の「処暑」（今年は８月２３日）処暑とは、暑さが峠を越え和らぐ頃とされておりますが、日中はまだまだ厳しい暑さです。夏の疲れがたまっ･･･

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2015.08.13

黒豆羹の黒ごまだれ～お盆のおやつに…

残暑お見舞い申し上げます。立秋を過ぎても暑い毎日がつづくのは毎年のことですが、今年の夏は、ひときわ暑いように感じます。さて、京都の夏は、祇園祭が終わって八月になると、お精霊さん（おしょらいさん）･･･

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2015.08.06

オイルおにぎり～夏休みのお昼ご飯に

ひときわ暑い八月。お子様のいらっしゃるご家庭から、夏休みの、子供たちの毎日の昼ご飯に困る…というお悩みを耳にすることが多いです。連日同じようなものになる…献立どうしよう？暑くて火を使いたくない･･･

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2015.07.31

暑さに負けず～バンバンジー

連日、蒸し暑い毎日、いかがお過ごしでしょうか。日射しがつよく、気温も体温と変わらない数値…熱中症にならないよう、くれぐれもご注意ください。猛暑の中では、食欲が落ちて、冷たい口当たりのいいものばかり欲し･･･

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2015.07.23

大暑～サラダそうめん

きょうは、二十四節気のひとつ「大暑」。暦の上では、一年で一番暑い日となっています。実際は、梅雨明けしたばかり、これから八月、最も暑い日々がやってくるのですが…大暑は、夏休みに入ったばかりの頃、･･･

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2015.07.13

はもの落とし～祇園祭の献立

コンチキチン　コンチキチン ♪京都の街中を歩くと、祇園囃子が聞こえてきます。この音を耳にすると、祇園祭の光景が頭の中に浮かび、むせ返るような蒸し暑い京都の空気まで感じられるほどです。コンチ･･･

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2015.07.07

七夕　素麺の生春巻き～ごま風味

きょう七月七日は、五節句のひとつ、七夕。そして、二十四節気の小暑でもあります。小暑は、梅雨明けが近づき、暑さが本格的になる頃で、この頃から暑中見舞いを出し始める、とされています。（大暑（今年は７･･･

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2015.06.30

水無月～ごま豆腐仕立て

きょうは六月三十日。「夏越の祓」（なごしのはらい）の禊（みそぎ）の日です。　　　　　　　　　お正月からきょうまで、半年分の穢れをはらい、明日から残り半年の無病息災を祈願します。「夏越の祓」といえば･･･

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2015.06.22

トマト田楽～京風ごま味噌

きょうは夏至。一年で、最も昼が長く、夜が短い日です。昼の時間の長さを、冬至と比べると、どれくらい違うと思われますか？日本では、４～５時間も差があるようです。昼時間が長いと、一日が長い気がし･･･

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2015.06.15

もずく素麺

本州では東北以外のほとんどの所で、６月の初旬に梅雨入りしました。京都では、蒸し暑い日が続いております。蒸し暑くなると途端に冷たい物、口当たりのいい物を欲しくなります。とりあえず、素麺、冷麦、う･･･

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